onsdag 22 mars 2017

Broccolisoppa med bacon och parmesan...



























Igår var det den "vegetariska dagen" hemma hos oss, försöker ju köra en sådan en gång i veckan, men igår vart det inte helt vegetariskt.  Hade tänkt morots- eller broccolisoppa, men hittade då ett recept på broccolisoppa med bacon som jag bara var tvungen att göra om lite.
Styckade en färsk broccoli och kokade delarna i 5-10 minuter innan jag körde dem i mixern. Hällde sedan tillbaka allt i kastrullen och tillsatte en buljongtärning, hällde i grädde tills det vart en lagom konsistens och kryddade med citronpeppar.
Under tiden stekte jag bacontärningarna och lade dem på ett hushållspapper så fettet fick rinna av dem lite grann innan jag la dem på soppan som nu var upphälld på tallrikar, avslutningsvis så strödde jag på rikligt med parmesan.
En maträtt som vart godkänd av hela familjen, till och med sonen tyckte det var gott som fått för sig att broccoli inte alls är något vidare att äta.

tisdag 21 mars 2017

Gran Canaria, Cocodrilo Park (maj 2014)...











Denna park var inte alls stor och man såg inte så mycket reklam om den heller, men rätt häftig var den. Kan ju lägga på listan min att jag klappat en krokodilunge också nu, för på Kreta har jag ju haft tigerpytonormar kring min hals. Förstår inte varför vissa saker lockar som de gör ;)
Att se tigrar var också en speciell känsla, även om jag tyckte synd om för det är ju inte alls deras naturliga miljö men om jag minns rätt så hade denna blivit räddad från tjuvskyttar på sin naturliga plats.
Parken är värt ett besök, men räkna inte alls med att den tar några timmar. Högst två och då är fikat inkluderat.

måndag 20 mars 2017

Veckans mat...

Ny vecka, nya middagar att komma på. Men tycker det går så mycket enklare att bestämma för hela veckan på en gång istället dag för dag.
Mera pusslande är det med tiden och hur sambon jobbar, vissa rätter passar vi på att äta när han jobbar kväll eller dygn eftersom han undviker gluten. Vissa gånger så passar det bra med rester då när han börjar när jag slutar och vi vet inte förrän den stunden vilken av oss sonen väljer att äta med beroende på hur han är hemma.
Den vegetariska rätten, vart inte helt vegetariskt denna vecka tror ja (har inte bestämt mig än). Det är broccolisoppan jag funderar på om jag verkligen ska strö knapperstekt bacon över eller inte, läste om det i ett recept och tyckte det lät gott tillsammans med riven parmesan också.

Måndag: Lax med råris och citronsås
Tisdag: Broccolisoppa med bacon
Onsdag: Rester av fläskfilewok
Torsdag: Spagetti med köttfärssås
Fredag: Helgrillad kyckling
Lördag: Middag i grannstaden
Söndag: Pulled pork, med Santa Marias glutenfria tortillabröd (länk)

söndag 19 mars 2017

Testar något nytt...

Inte så ovanligt för att vara mig och ännu mindre att inte laga efter recept. 
Hade en bit "ojämna skivor" från Coop och en halv påse wokgrönsaker i frysen. Stekte på dessa och tillsatte halva limen vi hade kvar sedan fredagens guacemole, sötsur sås, en skvätt soya, creme fraiche och sedan lite salt.
Har inte fått något smakutlåtande än av övriga familjen på grund av att vi inte ätit ännu. jag väntar in resterande nu till middagsbordet för en sen middag samtidigt som jag håller på med kommande veckomatsedel som ni får se i morgondagens inlägg.

lördag 18 mars 2017

Järvsöbacken...




Att ha denna skidanläggning bara 20 minuters bilresa från sig är rent av lite lyxigt kan jag tycka, det är Järvsöbacken (länk) jag tänker på.
Det senaste åren har vi löst säsongskort till ett riktigt förmånligt pris, halva priset om man köper det före sista november. Backarna öppnas sedan upp en efter en o december och har öppet fram till påsklovet. Vi försöker komma iväg en gång varje eller iallafall varannan helg, om det inte är för kallt eller dåligt väder. Men sådana här dagar som idag, då det är fem plusgrader och sol kan man verkligen inte klaga på.
Bilderna jag visar ovan är från olika tillfällen, sista bilden visar en decemberkväll för något år sedan då snökanonerna arbetade hårt. När jag enbart jobbade nätter hade man möjligheten att åka dit en vardagsmorgon och åka nypistat som ni kan se på bild nummer tre, en härlig känsla.

fredag 17 mars 2017

Vegetariskt fredagsmys...


























Testade att göra en vegetariskt variant av köttfärsen till tacosen denna fredag, nu låter det kanske som att vi bara äter tacos på fredag men så är inte fallet.
Stekte på kidneybönor så de blev mjuka, mosade dem lätt, hade på en påse tacokrydda och sedan en burk krossade tomater. Sambon gjorde guacamole som vi kunde ha till, mycket godare än den variant som finns att köpa i affärerna.
De andra två vid middagsbordet ville även ha de andra tacotillbehören så som gurka, tomat, salsa och creme fraiche. Medans jag nöjde mig som tallriken visar på bilden ovan, kände att det blev lite kaka på kaka annars.

Gran Canaria, Puerto de mogan (maj 2014)...
























































Ja på denna semestervecka på Bahia Feliz så passade vi på att göra tre utflykter, rekord tror jag faktiskt...
Men denna lilla by skulle jag kunnat vara på enbart hela semesterveckan, var väldigt trivsam liten fiskeby där reseföretagen börjat på tagit över.
Naturligtvis så vart det en ubåtstur också, de dykare vi fick se var säkerligen arrangerade men det var rätt häftigt ändå.
Vart imponerad av handikappvänligheten på stranden deras, första gången faktiskt jag sett något liknande.