Veckans mat...

Jaha då var det redan torsdag då, skärtorsdag till och med. Brukar ju ha för vana att lägga in "Veckans mat" på onsdagar, men glömde helt bort det idag. Hade besöksrekord idag förresten, 69stycken enligt statistiken men tvivlar på att det är 69stycken som verkligen har kikat in för att de vill läsa "Veckans mat".
Morgondagens "småplock" har inte riktigt bestämts än men lutar åt tacochips med en otroligt god röra jag åt hos en bekant för många år sedan. Det var creme fraiche, philadelphia och stenbitsrom i. Sedan lite plock i form av oliver, soltorkade tomater och sådant. Äter ju smörgåstårta som sen lunch, så jag tror att denna middag räcker imorgon.
Men här kommer veckans mat iallafall, passar på att önska er alla en riktigt trevlig påsk också :)

Måndag: Köttbullar och stuvade makaroner
Tisdag: Rester Paneer masala
Onsdag: Linsgryta med pasta
Torsdag: Lammstek i lergryta
Fredag: Småplock
Lördag: Kallrökt lax
Söndag: Potatisgratäng med skinka

Pizza med salsiccia, tre sorters ost och rosmarin...

Den "riktiga" varianten av denna pizza kommer från Paolo Roberto (länk), jag gjorde enkelvarianten med färdig deg och torkad rosmarin istället för färsk.
Åt ju den riktiga hemma hos bror min i vintras och den var lagad enligt receptet, alltså med riktiga degen, var lite mera klass på den även om denna var ruskigt god också.

Veckans mat...

Ny vecka och nya maträtter, eller inte så värst nya möjligen gjorda på annat vis än andra gånger. Rödbetsbiffarna har jag gjort några gånger innan, men då har jag valt att lägga chevre på den stekta biffen och sedan in i ugn. Nu gjorde jag chevrecreme istället, blandade chevre med creme fraiche.
Kantarellsåsen imorgon är en färdig sås som jag köpte på Matsmart (länk) förra beställningen.
Pizzan på lördag har vi inte gjort själva än, åt den hos min bror och den var riktigt god. Ingen tomatsås utan mozarella och gorgonzola tillsammans med salsiccian, när pizzan kommer ut från ugnen strör man på parmesan.
Shepards Pie var det många år sedan jag gjorde och nu blir den med vegetarisk färs.

Måndag: Morotssoppa
Tisdag: Rester: Lammrullader
Onsdag: Rödbetsbiffar, stekt potatis och chevrecreme
Torsdag: Pasta med rökt skinka och kantarellsås
Fredag: Enchiladas
Lördag: Pizza med salsiccia och olika ostar
Söndag: Vegertarisk shepards pie

Rödbetspaj...

Här valde jag att experimentera lite med receptet jag hittade och följde noga följa helgen, då jag lagade spenat- och fetaostpaj (länk), igår tillagades rödbetspaj.
Jag hade alltså samma pajdegsrecept som i länken ovan om förra veckans paj. Stekte på rödbetorna, lade dem i formen tillsammans med chevreost och sedan hälldes äggstanningen i. Salt och peppar som kryddor.

Spenat- och fetaostpaj...

Har blivit mindre paj genom åren hemma här, sedan sambon började med glutenfritt. Jag köpte alltid de färdiga pajdegarna förut och var lite lat av mig men nu senaste tiden har jag testat mig fram bland olika recept och kanske funnit en favorit.
Spenat- och fetaostpaj (länk) lagade jag förra helgen och den vart riktigt bra, förutom att jag kanske valde en lite för liten pajform så fettet pyste ut i vår nya ugn...
Följde receptet precis från första bokstaven till sista punkten, bra gjort av mig!

Veckans mat...

Hög tid att dela med sig av "Veckans mat". Nu när vi vant oss med en vegetarisk i veckan, ibland två till och med, så kändes det ovant att bara ha vegetariskt på lördag.
Gör rödbetspajen på samma vis som jag gjorde spenat- och fetaostpajen i lördags, använder mig av mandelmjöl så det passar glutenallergikern hemma här.
Fetaostgratinerade brysselkålen kan jag verkligen rekommendera.
Annars så tycker jag att jag fått till ett rätt flyt på matplaneringen, har vissa förslag ända fram till påsk nu för att fundera lite mera på. Sambon har haft vissa synpunkter på kommande veckas mat, eftersom han springer lopp sedan på lördagen.

Måndag: Lax med fetaostgratinerad brysselkål
Tisdag: Chorizokorv med stekt potatis
Onsdag: Rester: Kyckling i lergryta
Torsdag: Blodpudding
Fredag: Struts & stekt potatis
Lördag: Rödbetspaj med chevre och nötter
Söndag: Lasagne

Min egen ihopmixade pasta...

Ja det är denna pasta jag gjort några gånger, då maträttens namn i "Veckans mat" blivit väldigt långt.
Börjar med att steka på soltorkade tomater, lägger sedan i rester av biff som jag strimlat, svarta oliver, spenat och sedan har jag på pastan och rör om. Slutligen läggs mozarellan i och pepparkvarnen får göra några varv. Olivolja efter tycke och smak :)

Paneer masala...

Är nog andra gången vi gör paneer masala (länk) kom jag på under tiden jag tillagade den, är säker på att den tillagats förut i vårt kök. Sådär lagom kryddstark efter en dag i backen, ja vi har ju haft sportlov denna vecka så förutom Örebrovistelse jag skrev om häromdagen så har vi varit i backen. Att den vart kryddstark beror nog mycket på att jag valde en smaksatt halloumi, chilismak, men gott var det och alla i familjen åt.
Vart en del över och det vart också grillad kyckling över som vi hade till lunch dagen efter, så istället för vegetariska matlådor så kom det även kyckling i paneer masalan. Tycker ibland att det är svårt att få till bra mättnadskänsla när det gäller vegetariskt och denna rätt var det lite så med.

Veckans mat...

Lite nya rätter för oss även denna vecka. två som jag har recept på och en rätt som det inte var recept på.
Rätten igår var som en vegetariskt tikka masala, i vanlig ordning så vart det över och det görs matlådor av dem idag när jag tillagar extra kyckling till lunchen, så blir matlådorna lite matigare. Ibland kan jag tycka att den vegetariska maten inte riktigt mättar som annan mat.
Ikväll är det en rätt som jag såg bara som ett tips om, den låter lite udda men tror säkert att den är god. Man steker på burkpotatisen och sidfläsket tillsammans och ringlar bea över vid servering.
Imorgon är det 10-kroners middag från Matsmart, Tomatsoppa (länk). Testade att beställa hem lite varor därifrån förra veckan, bland annat denna, oliver, soltorkade tomater och chips. Vart ett ordervärde på 210kr inkl frakten och det skulle gått på 400-500kr. Så kika in på den sidan om ni vill spara lite pengar.
Lördag då äter vi en ny rätt och faktiskt tredje vegetariska på denna vecka.

Måndag: Örebro
Tisdag: Paneer masala (länk)
Onsdag: Sidfläsk med stekt burkpotatis + bea
Torsdag: Tomatsoppa
Fredag: Pasta med biff, soltorkade tomater, oliver och spenat.
Lördag: Spenat & fetaostpaj (länk)
Söndag: Fläsklägg i ugn

Clarion Hotell Borgen Örebro...

Sportlovet har börjat nu för oss uppe i Norr och vi valde en liten semestertur på en gång, till Örebro för att besöka Lost city (länk) och hotellövernattning.

Lost city var betydligt större än Himlabadet (länk) som vi är mer van att besöka, hade fler rutschkanor och mera badyta men väldigt mycket folk. Fick köa för att duscha, hade kunnat varit fler duschar och mer utrymme inne där. Jag har precis kommit över min badhusskräck och kände när jag stod där att den var nära att komma igen med tanke på trängseln som var där inne. 

Läste recensioner på google när vi åkte ner, kunde se att vissa störde sig på att många gick runt med sina mobiltelefoner inne på badet och fotade/filmade. Jo sådant såg vi också. Kan också tänka att det inte behöver vara något mer oskyldigt än att folk vill dokumentera sina barns uppväxt men kände också en känsla över annat. Vet inte om det hängde ihop med vad jag läste timmen innan.

Hotellet vi bodde på, Clarion Hotell Borgen (länk), var ett hotell helt i min smak. Det gamla möter det moderna. Där skulle jag kunna tänka mig att bo fler gånger på.