Torsk med äggsås..

Detta åt vi häromdagen och i vanlig ordning så måste jag bryta av från receptet, ja nu är det väl inte så att man behöver ett recept för denna rätt men liksom testa göra på annat vis.
Lade upp torskfilén som gjort sig klar i ugnen, skivade ägg och hällde sedan på den dillsmaksatta såsen.

Lax med romsås...

I höstas köpte vi upp ett litet lager av färsk lax, nämligen 10kg, odlad i grannkommens sjöar för bara runt 110kr/kg. Vi trodde vi köpte så vi skulle klara oss ett bra tag, men den sista tog vi i februari och efter det har varken Ica eller coop annonserat ut om lax under 150kr/kg. Vilket är lite synd, för vi brukar passa på att bunkra upp när dessa erbjudanden kommer. Nu har jag köpt denna några gånger, kommer från Lidl och jag tror kilopriset är på runt 100kr.
Gjorde dessa filéer i ugn, rörde samman kaviar med 2dl creme fraiche. Kom genast och tänka då på en god röra jag smakade hemma hos en vän för något år sedan som hon hade till tacochips. I denna var det just rom och creme fraiche, men också philiadelfiaost och svart kaviar.
Måste komma ihåg att testa den nu någon gång i sommar.
Åter till dagens middag, till det serverade vi sallad och ris.

Torsk med citronsås och räkor...

Dagens middag hemma här.
Som ni ser på vissa inlägg så är det inte så värst mycket kolhydrater på mina tallrikar, tar hellre mer grönsaker och mindre potatis/pasta/ris. Bröd har jag också dragit ner rätt bra på genom åren, fast unnar mig ibland när suget blir för stort.
Man måste ha i sig lite kolhydrater också för att orka. Orka jobba, orka träna och vara en allmänt trevlig människa. Gäller att hitta balansen. När jag tränar mer, det vill säga tar mig tid att göra vissa övningar med hantlar och yogamattan hemma eller när jag är ute i skogen för att försöka springa, så känner jag att jag behöver lite extra kolhydrater. Annars är det mest dagliga promenader i motionsform jag utövar, det jag skrev om ovan försöker jag en till två gånger i veckan.
Nötter är det något jag gärna äter mycket av, ger bra energi och bra mättnadskänsla. nu har jag börjat på ha nötter på yoghurten också istället för musli. Bättre mättnadskänsla och mindre socker.
Vad har ni själv för nyttiga tips i vardagen?

Pocherad alaska pollockfile med citrondoftande spenat...

När vi äter annan fisk än lax så tycker jag att det är svårt att äta sig mätt, men denna fiskrätt håller mig mätt än då jag i vanligtvis brukar ta en bit cheddar till mitt kvällste.

Här kommer receptet (länk) och jag följde det rätt bra. Var väl dillen jag skippade på slutet men annars så tror jag att jag gjorde det från punkt ett till sista punkt. Började med såsen istället för att koka fisken, sedan fick alltihop på slutet puttra på fem minuter i stekpannan. Serverade rivna morötter till med smulad fetaost.

Fisken vart godkänd...

Såg ett fiskrecept på jobbet för ett tag sedan om jag vart nyfiken på, testade det igår (lite på mitt eget vis). Skulle vara torskfilé men det vart pangasiusfiléer istället. La fiskfiléerna i botten på formen, hällde över tomatkrossen som var kryddad med chili och in i ugn, när det sedan började puttra på så lade jag dit mozarellaskivorna och kryddade med pizzakrydda. Serverades med vitkålssallad.
Ikväll fortsätter jag med vitkål. Lägger sådan i botten på en gratängform (legat i hett vatten innan för att mjukna på sig), sedan blandar jag smulad ädelost och strimlad färdig rostbiff över, in i ugn tills osten börjar på blanda sig med det andra. Förut har jag testat gjort denna med potatisgratäng underst, men är lite nyfiken att testa med vitkål nu.
På veckorna äter jag gärna rätt ekonomiskt, men ändå varierat och smakrikt. Gårdagens ingredienser inhandlades på Lidl. Har märkt att många inte gillar Lidl, men jag tycker de har rätt bra sortiment och roligt att testa andra märken också.
Rostbiffen är inköpt på Coop som "ojämna skivor", direkt från charken deras men som sagt lite ojämna skivor som de säljer för 49.90kr/kg. Det brukar även finnas rökt / kokt skinka, pepparsalami och kyckling. Riktigt bra att ha hemma i frysen.