Spenat- och ricottalasagne...

En rätt som vi på senare år har börjat på ätit mer av hemma här, spenat- och ricottalasagne.
Går bra med både fryst och färsk spenat. Efter jag stekt spenaten för att få bort det mesta av vätskan så blandar jag ner ricottaosten. Varvar sedan plattorna med spenatblandningen och bechamelsås, i ugn på 200grader i cirka 40-45 minuter.

Min egen ihopmixade pasta...

Ja det är denna pasta jag gjort några gånger, då maträttens namn i "Veckans mat" blivit väldigt långt.
Börjar med att steka på soltorkade tomater, lägger sedan i rester av biff som jag strimlat, svarta oliver, spenat och sedan har jag på pastan och rör om. Slutligen läggs mozarellan i och pepparkvarnen får göra några varv. Olivolja efter tycke och smak :)

Enkel men god fredagsmiddag...

Hade ju tänkt tortellini med spenat och ricottafyllning, men när vi var på Coop i fredags så hade de provsmakning av Ranas (länk) pasta och dem var riktig god, tydligen mer ägg än i vanlig, så det vart att vi köpte den med parmigiano reggiano fyllning. Efter kokning så hällde jag av vattnet och hade i rikligt med olivolja, hade också i blad spenat och cocktailtomater. Serverade med skinka som vi hade kvar en oöppnad förpackning sedan förra helgen och hade riven grano padano på.
Hela matlagningsproceduren tog högst tio minuter.

Kräftstjärtspasta...

En rätt som vart godkänd enligt oss igår kväll, kräftstjärtspasta (länk), riktigt snabblagad också.

Vissa rätter kan ju ta betydligt mera tid och bara smaka sådär okej när den är klar, men denna imponerade med tanke på hur den smakade och hur kort tid det tog att laga den.

Pasta med kantareller och spenat...

Ibland så ändras matplanerna snabbt och då menar jag inte att vi varit i skogen och hittat massor av kantareller utan mera att vi fyndade på Lidl. I söndags eftermiddag när vi skulle in där och handla lite så ser vi färska kantareller för 99kr/kg, lite komiskt att man då sett att det säljs för 200kr/kg på lokala köp&sälj-sidan.
Måndagens middag vart glutenfri pasta med smörstekta kantareller och spenatblad i. Hade ingen vanlig vitlök utan endast chilinlagd men rev den, vart riktigt bra med lite chilismak. Sedan salt och peppar efter smak.

Frutti de mare...

Vet inte hur många varianter av denna rätt man fått sig serverad på olika restauranger, frutti de mare, men denna är det sambon som tillaget och det är helt klart en favorit hos mig.

Pasta carbonara...

Smakade bättre än vad det ser ut att göra. Ägget läggs i nät man vridit ner temperaturen, ungefär läget när man ropar att maten är klar, rör sedan när så det inte syns att det är ägg i.
Vi använde oss av glutenfri pasta eftersom sambon undviker gluten, drog även ned på mängden pasta. Serverade tomatklyftor och vitkålssallad till.

Det fanns ingen plats för salladen...

Ja så kan det gå när man äter köttfärssås med pasta, att det bara flyter ut över tallriken och man får vänta med salladen tills man ätit upp lite av maten.
Sedan så kan man ju servera pastarätter i djuptallrikar också, inte för att man då heller får plats med sallad men matupplägget ser på något vis lyxigare ut en sådan gång.
Servisen ni ser att jag använder mig av köpte jag på loppis för 120kr och då fick man med 12 tallrikar, 12 assietter och 12 djuptallrikar. Väldigt bra pris enligt mig, som dessutom gillar orange som accentfärg i köket. Har blivit mycket av den färgen på grund av att den finns i olika nyanser på vår fondvägg (Josef Frank - vårblommor) i matrummet.