lördag 22 juni 2019

Sommaruppehåll av "Veckans mat"...

Tror jag gjorde så förra sommaren också, tog ett sommaruppehåll av "Veckans mat". Blir så mycket ändringar på sommaren, rätt som det är ska man iväg någonstans eller så ska det passas på att grillas när solen väl visar sig.
Så i augusti återkommer jag med "Veckans mat".

torsdag 13 juni 2019

Veckans mat 24...

Skolavslutning för sonen har vi firat idag med tårta tillsammans med mor- och farföräldrar, så nu kan sommaren börja på riktigt och det blir bättre väder redan imorgon. Regnet idag var väntat, brukar vara så på skolavslutningarna genom åren.
I veckan har vi ätit lite blandat, brukar säga som så att man måste äta lite tråkigare emellanåt för att uppskatta det goda. Det enda som känns osäkert än det som står nedskrivet är räkpastan på lördag men någon form av pasta med skaldjur blir det, kan hända att vi köper en sådan djupfryst påse "Skaldjursmix" på coop också.
Söndagens paj kanske får något mera i sig också, kanske resterna av lufttorkade skinkan.
Har också fyllt upp kylskåpet rejält idag efter Lidl hade en 20% rabat kupong, vart både det ena och det andra handlat där idag.

Måndag: Fiskbullar
Tisdag: Veg färs med wokgrönsaker
Onsdag: Bakad potatis, lufttorkad skinka och fetaoströra
Torsdag: Köttfärsbiffar, potatis och brunsås
Fredag: Grillat
Lördag: Räkpasta (länk)
Söndag: Paj med spenat och fetaost

torsdag 6 juni 2019

Veckans mat 23...

Nu verkar det som att sommaren har kommit på riktigt, hoppas bara att det fortsätter :)
Idag hade vi tänkt grillat, kunde ju vara rätt skönt att slippa laga mat inne när det var 27grader inne och närmare 30 ute men tyvärr blåste det för mycket för att våga tända grillen så det blev stekt halloumi och ett antal grader varmare inne. Nytt försök imorgon, annars blir det lördagens pastarätt.
I Tisdags åt vi pasta också, kom över ett parti stekost på lidl för bra pris. Ett bra tillfälle med en sådan rätt att minska på köttmängd och ha i extra med ost istället. Kommer nog också användas en hel del till sommarens pastasallader.

Måndag: Ut på tur
Tisdag: Varm pastasallad med chorizo, tomater, gröna oliver, tomat, spenat, ost och gröna oliver.
Onsdag: Lax och risotto
Torsdag: Halloumi strips sallad
Fredag: Grillad fläskkarre
Lördag: Pasta med kräftstjärtar (länk)
Söndag: Kyckling

torsdag 30 maj 2019

Veckans mat 22...

Det här måste vara tiden på året då jag upplever att den går väldigt snabbt, hela maj har nu snart passerat och jag som tycker att maj nyss börjat. Finväder har det varit emellanåt men också bakslag i form av regnväder nu senaste tiden, tror det vänder i helgen om man ska tro på prognoserna.
Har börjat på laddat upp med olika ostar i kylskåpet nu, bra att i sommar till sallader och så. Har ju också hittat en lufttorkad skinka på lidl som inte kostar skjortan.
Men denna vecka har det varit mera vanlig mat, inte just någon värme ute så man velat äta sallader eller annan kall mat.
Inte så mycket att förklara på måndagen och tisdagens rätter. Morotslasagnen vi åt i onsdags blandade jag i rivna morötter i bechamelsåsen tillsammans med muskot och sambal oelek.
På söndag någon form av vegetarisk paj, har ju endel fetaost hemma nu så det kan hända att det blir fetaost tillsammans med något annat, vet inte riktigt än.

Måndag: Potatisbullar
Tisdag: Köttbullar, potatismos och lingonsylt
Onsdag: Morotslasagne med fetaost och spenat
Torsdag: Tacos
Fredag: Pasta med ost- och skinksås
Lördag: Kycklingburgare
Söndag: Veg paj

torsdag 23 maj 2019

Veckans mat 21...

Fortsätter rensa upp i skåpen hemma, hittade både kokosmjölk och soppförpackningar. Så i måndags vart det kokosris till laxen, kokar riset i kokoskmjölk istället för vatten. Idag så blir det soppa, en färdig soppa som jag köpte från matsmart för någon vecka sedan.
Igår tog vi den barnsligt goda rätten, stuvade makaroner med köttbullar, när sambon jobbade eftersom han inte kan äta vanlig pasta och stuvade makaroner blir ju godast av de gammeldagsa makaronerna.
Imorgon lite av en kasta ihop pasta, snabbt men gott för en fredagsmiddag.
Lördag blir det grillning, hade en lammstek i frysen som vi gör biffar av.
Söndag äter vi kycklingklubbor, hade hoppats på att det fina vädret skulle hålla i sig så det skulle smaka bra med enbart sallad till men tveksamt nu enligt väderprognosen.

Måndag: Lax, kokosris och grönsaker
Tisdag: Vegfärs med wokgrönsaker
Onsdag: Köttbullar och stuvade makaroner
Torsdag: "Tre ostar"-Soppa
Fredag: Pasta med lufttorkad skinka, mozarella och spenat
Lördag: Grilla lammkött
Söndag: Kycklingklubbor

torsdag 16 maj 2019

Veckans mat 20...

Nu är det verkligen den tid på året som går snabbt, vet inte snart vart tiden tar vägen. Halva maj har nu passerat, snart är det skolavslutning och sedan efter midsommar åker vi till Kreta vilket är nu snart egentligen.
Maten i veckan består av en ny rätt, den åt vi i förrgår. Vart väldigt god för att vara tillagade av rester. Igår så var det bara jag och sambon som var hemma, dessutom skulle vi äta olika tider så det vart till att rensa faten i kylskåpet.
Annars är det inte så mycket nytt denna vecka, tacos imorgon och bakad potatis igen på lördag. Känns som att det kommer bli en del bakad potatis under sommaren med diverse röror och sallader till.
Fläsklägg hade vi visst kvar i frysen, det är inte någon sommarrätt så lika bra att göra sig av med den på en gång.

MåndagPastagratäng med fisk och räkor (länk)
Tisdag: Rester av pulled porken på ett asiatiskt vis (länk)
Onsdag: Rester från måndag och tisdag
Torsdag: Ugnsraggmunkar (länk)
Fredag: Tacos
Lördag: Bakad potatis med lufttorkad skinka och röra.
Söndag: Fläsklägg (länk)

torsdag 9 maj 2019

Veckans mat 19...

Den här veckan och nästa vecka tömmer vi lite grann vad vi har i frysen, testar att bara handla frukt/grönt och mejeriprodukter under denna tid. Tror det är rätt vanligt att man har mera mat än vad man egentligen tänker att man har. Många gånger kan man bara handla för att det är bra pris, visserligen gör väl inte det något så länge det inte blir gammalt i frysen.

Måndag: Lasagne av quornfärs
Tisdag: Kål- fetaostbiffar (länk)
Onsdag: Lammsoppa och naanbröd
Torsdag: Rester av falukorv på medelhavsvis
Fredag: Gyros
Lördag: Pizza
Söndag: Marinerad hel kyckling