Kycklingsallad...

Sådana varma dagar som det varit nu så passar det bra med lite kallare mat, igår åt vi denna kycklingsallad. I denna sallad är det grillad kyckling, pasta, spenat, tomat och tomatpesto, serverades med rostat bröd.

Veckans mat...

Ja det kan ju bli en del omkastningar av maten under sommaren, efter väder och vad man egentligen är sugen att äta. Midsommarafton t ex hade vi tänkt cheddarpaj men vi var så grymt sugen på kött och potatisgratäng istället, lite av den vanliga midsommarmiddagen, så det fick bli så.
Likaså när det visade bli finväder hela veckan, så vart det grillat i tisdags. De tre senaste gångerna vi tänkt grilla har vi gått tillagat maten inomhus istället.
Kycklingen som nämns som middag igår är en sådan färdiggrillad från affären, som vi fortsätter av att äta idag i olika kombinationer och andra rester.
Målet är att resterhyllan i kylskåpet ska vara uppätet innan vi lägger oss ikväll, åker ju nämligen upp till Åre imorgon och blir där över helgen.

Måndag: Cheddarpaj
Tisdag: Grillade lammkotletter
Onsdag: Grillad kyckling med pastasallad
Torsdag: Rester el grillad ost och sallad
Fredag: Åre
Lördag: Åre
Söndag: Åre

Veckans mat...

Midsommarveckan har det hunnit blivit och jag har varit ledig dryga veckan nu, skönt. Hade så mycket semester så jag plockade ut en del sparad också, blir därmed ledig fram till 1 augusti och sedan tj.ledig utan lön tills skolan börjar igen.
Ljuset på kvällarna den här tiden på året är något alldeles magiskt tycker jag, dels att det är så ljust mitt i natten och sedan alla dessa färgskiftningar. Igår kväll var himlen alldeles röd.
En ny rätt vart det den här veckan och den åt vi i förrgår, vart inte så överdrivet imponerad av den men helt okej. Länken är till en video på facebook, hoppas den fungerar.
Maten i midsommar är någorlunda spikad, men kanske kastas om beroende på vad vi gör om dagarna och vad vi är sugen på till middag just den dagen. Ska iväg nu och handla, med många andra i affärerna är jag rädd för...

Måndag: Potatis/köttbullsgratäng (länk)
Tisdag: Spenat- och ricottalasagne
Onsdag: Soppa
Torsdag: Cevapcici och strips
Fredag: Cheddarpaj
Lördag: Lax
Söndag: Pizza

Spenat- och ricottalasagne...

En rätt som vi på senare år har börjat på ätit mer av hemma här, spenat- och ricottalasagne.
Går bra med både fryst och färsk spenat. Efter jag stekt spenaten för att få bort det mesta av vätskan så blandar jag ner ricottaosten. Varvar sedan plattorna med spenatblandningen och bechamelsås, i ugn på 200grader i cirka 40-45 minuter.

Veckans mat...

Ja nu är det sommarlov för sonen och jag har lång semester i år, tar nämligen ut en massa sparad semester och sista veckorna innan skolan börjar tar jag tjänstledigt utan lön. Jobbar ju på skola men inte som lärare. Så kände redan nu att man får tänka till lite mera nu med veckomatsedlarna hemma här, nu ska det helst räcka till lunch också dagen efter åt oss två som annars äter i skolan.

Måndag: Potatisbullar
Tisdag: Rester av plock
Onsdag: Cevapcici och resterna av potatissallad
Torsdag: Grilla
Fredag: Pasta med soltorkad tomat, fetaost och spenat
Lördag: Potatis/skink-frestelse (länk)
Söndag: Kycklingfile i ugn med parmesandressing (länk)

Stenegård och Norra station...

Man blir lätt hemmablind, finns betydligt mer att se i sin hemkommun än vad man många gånger tror och framförallt just nu.
För två veckor sedan börjades det målas på husfasaden av bion här i Ljusdal, var lite olika reaktioner av detta bland kommuninvånarna men jag tycker bara att det är snyggt och livar upp. Har tyvärr ingen bild på den färdiga målningen. Det är Norra station (länk) som ska skapa lite mer färg och konst i vår köping, redan nu har de visat väldigt bra ifrån sig tycker jag. Var på deras premiäröppning i förrgår och vart riktigt imponerad.
I går fortsatte jag att vara kulturell på hemmaplan, besökte Stenegård för att se utställningen Depressiva döden (länk) och Villfarelser (länk). Följer dem bägge på instagram och varje inlägg får en att le, köpte även boken Fan va trist : Depressiva Döden (länk) av Victor Ville Johansson i julas.
Så bägge dessa två evenemang är värda sitt besök, om ni har vägarna förbi Ljusdal i sommar.

Veckans mat...

Blir lätt lite dagvild när det blir ledigt mitt i veckan, nästan så jag ett tag i dag trodde det var lördag och ledighet imorgon också. Men det vart så ändå, förkylningen min eskalerade och jag fick feber. Lika bra att lyssna på kroppen och vila, så det inte blir värre.
Börjat på rensat upp bland resterna i frysen som ni ser nedan, så lätt att det annars bara fylls på i det facket.
Sommarvärmen försvann och verkar återkomma på lördag, så därför blir det lite plockmat då. Vissa av de senaste dagarna har jag funderat att ta fram fingervantarna igen. Pelargonerna bärs in under natten, då vissa nätter nu varit ned mot tre grader bara. Har även burit in citrusträdet och olivträdet, men efter ha läst lite mer om dessa två så kan de klara sig bra ner mot noll faktiskt.

Måndag: Soppa med tofu
Tisdag: Rester av Allt i ett panna
Onsdag: Schnitzel och strips
Torsdag: Rester av grekisk pytt i panna
Fredag: Lax och pressad potatis
Lördag: Plockmat (skinka, potatissallad, oliver, sallad mm)
Söndag: Kycklingklubbor med risotto

Stockholm...

Helgen som var besökte vi Stockholm, dels för att sambon skulle springa Marathon och sedan som en liten minisemester.Började med att checka in oss på hotellet, Clarion hotel Amaranten (länk), innan vi begav oss mot stan för uthämtning av nummerlapp och klipptid för min del. På kvällen hade vi bokat bord via The fork (länk), som gav oss 30% rabatt på notan hos La Oliva (länk). Riktigt nöjda med maten var vi.
På lördagen hade vi tänkt ut några ställen dit vi skulle åka för att se de som sprang, var lagom att vara åskådare på fyra ställen inkl målet på Stockholms stadion. Vilken stämning det är under hela loppet, glada människor som hejar, en massa musik och storbilds-Tv. Måste nog vara en väldigt stämning också om löparna ska ha orken en dag som denna, då det var närmare 30 grader varmt och sol.
Självklart måste jag och sonen testa Magnum pleasure store (länk) inne på NK, man får välja fritt hur ens magnum ska se ut. Verkligen att rekommendera.
På söndagen vart det en sväng på Mall of Scandinavia, uträtta lite ärenden och lunch på Vigårda (länk), ett ställe jag varit nyfiken på länge och vart nöjd med.