Enkel men god fredagsmiddag...

Hade ju tänkt tortellini med spenat och ricottafyllning, men när vi var på Coop i fredags så hade de provsmakning av Ranas (länk) pasta och dem var riktig god, tydligen mer ägg än i vanlig, så det vart att vi köpte den med parmigiano reggiano fyllning. Efter kokning så hällde jag av vattnet och hade i rikligt med olivolja, hade också i blad spenat och cocktailtomater. Serverade med skinka som vi hade kvar en oöppnad förpackning sedan förra helgen och hade riven grano padano på.
Hela matlagningsproceduren tog högst tio minuter.

"Semester & Mat" på Instagram...

Ja ni som inte får nog av bloggen och vill se lite tätare uppdateringar om mat och resor, kika in på min Instagram (länk). Finns en bildlänk längre ner på sidan.
Har ju tröttat ut folket på min vanliga Instagram med massa matbilder, så jag skapade ett nytt konto igår och namnet var enkelt med tanke på vad bloggen heter. Där följer jag en massa andra matintresserade och resor, men resor är ju inte lika ofta man kommer kontakt med som med mat.

Pastasoppa med tomat, tofu och grillad paprika...

Nu är vi nästan uppe i två vegetariska rätter i veckan och neddragning med animaliskt vid andra rätter, går ju att komplettera det så bra med annat så. Till exempel vid pytten imorgon så tar vi mindre skinka och mera av zucchini och blomkål, men nu så kanske vi istället för skinka tar av kalkonköttet vi har kvar i frysen.
Igår åt vi Pastasoppa med tomat, tofu och grillad paprika (länk) och den vart godkänd av oss alla vid bordet.
Nästa veckas soppa tror jag att jag försöker efterlikna en idag som jag åt på jobbet, nudelsoppa. Vi får se vad det blir, kanske även den blir helt vegetariskt eller så har jag i kycklingbitar så som det var idag. Ska reda den med kokosmjölk och sedan krydda på med lite starkare kryddor.

Veckans mat...

Dags att dela med sig av "veckans mat", sitter inne med den för det mesta eftersom jag vet med mig att det brukar kunna bli ändringar. Som lördagen som var, så vart det inte alls en pastarätt som jag skrev utan vi drog till Grannstaden och åt Indiskt istället.
Denna vecka har vi precis justerat till lite, lammgrytan blir på söndagen då tiden finns att tillaga den (om nu inte den tillagas redan på fredag, grytor blir ju godast om de får dra till sig lite).
Förra helgen så började ugnen på bete sig knepigt hemma här, gjorde huset strömlöst när den knäpptes på. Förmodligen något med elementen i ugnen enligt en elektriker. Testade att plocka ut den och göra rent, fungerade för laxen i söndags men sedan började den på bete sig knepigt igen. Så på lördag åker vi upp på Ikea och köper ny, hade ju tänkt bara en hemmadag då och fixa lammgrytan men ibland blir det inte som man tänkt sig.
Den vegetariska soppan vi åt igår kommer det upp bild och recept på under veckan.
Pytten imorgon, var tänkt som en gratäng först men eftersom vi inte har någon ugn just nu så får vi tänka om och den rätten är inte helt färdigplanerad än.

Måndag: Rester av kassler med ananas
Tisdag: Pastasoppa med tomat, tofu och grillad paprika
Onsdag: Köttkorv med rotfrukter
Torsdag: Pytt av blomkål, zucchini och skinkbitar
Fredag: Tortellini med ricotta och spenat
Lördag: Tacos
Söndag: Lammgryta

Och en smak av Indien...

Häromdagen åt vi mat så vi fick en längtan till Medelhavet, i lördags kväll vart det naturligtvis ändringar i matplaneringen, testade indiskt mat i Grannstaden på Taste of India (länk).
Hade lite uträttningar i Grannstaden och tyckte att en middag ute kunde vara trevligt, men då är det ju också roligt att testa smaker som man annars inte testar så mycket hemma. En chili var det på min "jumping chick wok", i starkhetsskalan, sambons lammgryta var det tre på och den var rätt stark...

En längtan till Medelhavet...

Ja denna middag ger oss en längtan till Medelhavet, tankar på semester och slöa dagar. De dagar som varit hemma här har varit allt annat än slöa, det har kommit massor av snö att skotta upp och har jobbat långdagar hela veckan. Angående snön, så har jag nog inte sett så mycket snö på väldigt många år.
Då är det också väldigt lätt att drömma sig bort till varmare klimat och mera avkoppling. Lutar mer åt att det blir Kreta (igen) slutet av sommaren, var ju inne ett tag på att testa en annan destination men svårt att överge ställen man tycker så bra om.
Middagen ikväll bestod av Potatistortilla (länk), skinka, oliver, dolmades. mozarella och soltorkade tomater.

Veckans mat...

Nya vecka och nya matidéer, känns som att jag måste få någon ordning snart på alla matidéer man läser lite varstans. Sparar ner på instagram, tar bild på recept från tidningar, mailar till mig själv om jag ser receptet någonstans på nätet. Så det kan bli väldigt rörigt när man ska komma på vart man såg just det receptet man tänkt laga en rätt efter.
Mat-Tinas potatistortilla (länk) hittade jag igen på instagram men personen hade lagt ut en länk till just hennes sida, vilket underlättar en del tycker jag. Verkar bli rätt mycket om man gör efter receptet, så jag har tänkt halvera det och ha en massa vid sidan om istället så som skinka, minimozarella, oliver och soltorkade tomater.
Rätten som är idag med brysselkål, fick jag inspiration härifrån (länk), men som det ser ut nu så är det bara brysselkålen av alla ingredienser jag väljer att använda mig av. Blir en egen variant helt enkelt i vanlig ordning, lite som en annan variant av pytt i panna.
Laxrätten på söndag vet jag faktiskt inte vart jag hittade igen, men tillagar den genom att göra lax i ugn som vanligt och sedan lägga i resten sista tio minuterna.

Måndag: Tonfisk i currysås
Tisdag: Rester av rödbetspajen och cevapcici
Onsdag: Brysselkål, vitlöksmedwurst, champinjoner och potatis
Torsdag: Blomkålssoppa med vitlök
Fredag: Mat-Tinas Potatistortilla, skinka och lite annat tilltugg
Lördag: Pasta med svamp, spenat, cocktailtomater och ost.
Söndag: Lax i ugn med rödbetor och chevreost