Veckans mat 9...

En dag senare nu än vad jag brukar lägga ut "Veckans mat", men var ute på språng med jobbet igår 11 timmar så jag var lite seg när jag kom hem.
I måndags åt vi ugnsomeletten fast med andra saker i denna gång än vad länken visar. Tror den går att variera i många varianter, men kanske lite längre ugnstid när man väljer mozzarella som är mer vattnig än fetaosten som i receptet.
En annan rätt som går att variera innehåll med är potatisgratängen med lax som vi åt i förrgår, har tänkt att bland annat testa med rökt skinka i. Sedan går det säkert att göra den som en vegetarisk variant också.
Igår så styrde sambon och sonen upp middagen helt och hållet, jag testar rätten idag till lunch men den ser frestande god ut.
Ikväll blir det en enklare variant, vegetariskt dessutom. Nudlar och wokgrönsaker uppkokta med kokosmjölk och buljong, sedan smaksättning av kanske lite röd curry.
Morgondagens middagsidé kom när jag såg sötpotatis för bra pris i coopbladet, var länge sedan vi åt just bakad potatis också. Röror i form av en med tonfisk och en med soltorkade tomater tror ja.
Lördagens middag kom lidlbladet, en hel kyckling för 25kr som jag tänkte helgrilla i ugn. Som serveras med pasta och ädelost.
Söndagens middag, färdigkryddad skinkstek, också köpt för bra pris på coop tror jag att det var. En rätt som sköter sig lite av sig själv på söndagseftermiddagen.

Måndag: Omelett i ugn med kabanoss, grönkål och mozzarella (länk)
Tisdag: Potatisgratäng med lax (länk)
Onsdag: Makaronipudding med stekfläsk
Torsdag: Nudelsoppa med kokosmjölk och wokgrönsaker
Fredag: Bakad sötpotatis med röra
Lördag: Helgrillad kyckling med ädelostpasta
Söndag: Skinkstek

Veckans mat 8...

Ny vecka igen då och ny matsedel med två nya rätter med recept. Fast den vi äter ikväll undrar jag om jag inte gjort förut eller om jag hade tanken tills jag såg att vi inte hade allt hemma men nu finns allt hemma tills ikväll.
I måndags vart det enkel middagslagning, soppa, känns bra när man många gånger äter lite för mycket av det goda under helgen.
Experimenterade ihop en egen rätt av pastagratängen med fisk som jag gjorde för någon vecka sedan, men den enligt receptet vart bättre...
Imorgon är det sonens favorit, brukar göra en enkel variant när Lidl har sina grekiska veckor, att köpa färdigkryddad gyros och bara steka på.
Fredagens rätt har jag sett en del delningar på facebook och blivit nyfiken hur den smakar, känns som att det bara borde bli en enda röra med chipsen underst men vi får se.
Lördag blir det lammgryta eftersom lammsteken helgen som var hade vissa bitar som var mer lämpad till lammgryta. så då vart det två middagar av en.
Söndag blir det en klassisk kycklinglåda, eller Stinas kyckling som man sa under uppväxten sin.

Måndag: Tomatsoppa
Tisdag: Pastagratäng med kabanoss, mozarella och spenat
Onsdag: Nudelwok med tofu och jordnötssås (länk)
Torsdag: Gyros, strips och tzatziki
Fredag: Tacogratäng med veg färs (länk)
Lördag: Lammgryta
Söndag: Kycklinglåda

Veckans mat 7...

Ny vecka igen då och nya maträtter. Igår passade vi på med korv och stuvade makaroner när sambon var bortrest på kurs, han är ju glutenallergiker och stuvade makaroner blir ju godast av kungsörnens gammeldags makaroner.
Idag så testas en ny variant av köttfärslimpa, hittade en sådant bra pris på kycklingfärs häromdagen när vi handlade så jag kände att skjuter på dagens middag till söndag och hittar på något av kycklingfärsen istället.
Torsdag är det alla hjärtans dag, en dag som vi inte uppmärksammar så speciellt mycket hemma här men vi brukar ta hämtmat iallafall och så blir det i år också.
Fredag jobbar sambon dygn och sonen är medbjuden på middag på lokal av en vän, så det är bara jag hemma. Har inte någon riktigt plan än vad jag ska äta, äter nog bara något som redan finns i kylskåpet om ja känner mig rätt eftersom vi inte behöver lunch hemma på lördagen då vi ska till grannstaden.
Lördag blir lite av en köttmiddag, hittade lammstek för bra pris för någon vecka sedan som vi köpte och la i frysen till senare tillfälle. Inte så ofta vi äter en ren köttbit nu men desto godare när man gör det och då gärna ett glas rött till.
Söndag blir det något som jag tänker att är mer som laxpudding men i receptet heter det "potatisgratäng med lax".

Måndag: Morotssoppa
Tisdag: Korv och stuvade makaroner
Onsdag: Köttfärslimpa av Kycklingfärs
Torsdag: Hämtmat
Fredag: Äter något själv
Lördag: Lammstek
Söndag: Potatisgratäng med lax (länk)

Veckans mat 6...

Nu följer fortsättning på sonens önskevecka, han fick till 6 av 7 dagar iallafall. Kände att vi måste ha ett break med ugnsomeletten häromdagen, så vi fick in något vegetariskt också i början av denna vecka.
Lördag testar jag en ny rätt. Hade tänkt spenat- och ricottalasagne men ricottan var slut så då köpte jag vitlöksfärskost och sedan brukar det alltid bli en massa tomater liggandes hemma här så varför inte passa på att göra något av dem.

Måndag: Ugnsomelett med champinjoner, soltorkade tomater och svarta oliver.
Tisdag: Avlånga köttbullar i tomatsås med pasta
Onsdag: Fiskbullar med potatis
Torsdag: Korvgulasch med pasta
Fredag: Kyckling med soltorkade tomater och parmesan, serveras med strips
Lördag: Veg lasagne med spenat, färskost (vitlök) och tomat
Söndag: Stek och potatisgratäng

Veckans mat 5...

Snart så har vi avklarat en av året kallaste vintermånader, tycker egentligen att det inte alls var länge sedan man ville ha lite svalare mat för att det var så varmt ute. Nu äter vi gärna gratänger, grytor och soppor som värmer.
Champinjonsoppan igår brukar jag tillaga så här. Fräser champinjonerna, häller sedan på buljong och mixar det. Smaksätter sedan med ädelost och gör den ännu godare med en massa grädde. Ja det är inte ofta man bara brukar klara sig med soppa till middag men denna är rätt mättande kan jag lova.
Carbonaran på fredag gör jag julskinksresterna. Vi hade ju en bit kvar såg jag i frysen och vem vet hur länge den blir liggandes där om jag inte passar på att göra något av den.
Sonen har lagt in en del önskerätter i slutet av denna vecka och början på nästa, kanske inte så mycket vegetariskt och fisk som jag brukar vilja ha men på måndag tar jag ett break i hans önskemål för att sedan återuppta tre rätter från och med tisdag nästa vecka.

Måndag: Lax
Tisdag: Champinjonsoppa
Onsdag: Kassler- och ananasgratäng
Torsdag: Potatisbullar
Fredag: Pasta carbonara
Lördag: Tacos
Söndag: Fläskfile och potatisgratäng

Veckans mat 4...

Ny vecka och två nya maträtter, både igår och idag vart det två nya rätter hemma här. Den färdiga fisksåsen i dagens rätt gjorde jag själv av creme fraiche, fisksås, vitt matlagningsvin.
Imorgon blir det rester från i jul, en riktigt kvarglömd låda längst in i frysen med jansson, kokar potatis till utifall, sedan så hade vi även ett halvt kilo prinskorv kvar också såg jag.
På fredag lyxar vi till det och handlar hem sushi, vissa saker är enklare att köpa hem än att försöka göra själv.

Måndag: Skinkstek med brysselkålsallad (apelsin)
Tisdag: Ugnsomelett med fetaost och basilika (länk)
Onsdag: Pastagratäng med fisk och räkor i vitvinssås (länk)
Torsdag: Janssons/potatis och prinskorv
Fredag: Sushi
Lördag: Parmesanrisotto med lufttorkad skinka
Söndag: Kycklinglåda

En dröm jag har...

Alla drömmer väl om någonting här i livet, vissa saker är större och vissa saker är mindre.
Min dröm är att få spridning på den här sidan, eftersom det här är mina två största intressen i livet. Vore väldigt roligt att få skriva t ex "Veckans mat" åt någon tidning eller sajt på nätet, mattips ifrån en helt vanlig familj som inte drar sig för att ta tillvara på resterna och försöker äta på ett sunt sätt. Vegetariskt 1-2 gånger i veckan, fisk en gång i veckan och framförallt dra ner på köttkonsumtionen. Till vardags har vi redan dragit ner på köttmängden på tallriken, försöker ha ett bra komplement till och lastar på mer grönsaker. Nästan lite så som man kan läsa i dagens Aftonbladet (länk).

Så om ni tycker om min blogg/instagramsida så hjälp mig gärna med det här, dela i sociala medier och tipsa era bekanta ❤