Veckans mat...

Nya vecka och nya matidéer, känns som att jag måste få någon ordning snart på alla matidéer man läser lite varstans. Sparar ner på instagram, tar bild på recept från tidningar, mailar till mig själv om jag ser receptet någonstans på nätet. Så det kan bli väldigt rörigt när man ska komma på vart man såg just det receptet man tänkt laga en rätt efter.
Mat-Tinas potatistortilla (länk) hittade jag igen på instagram men personen hade lagt ut en länk till just hennes sida, vilket underlättar en del tycker jag. Verkar bli rätt mycket om man gör efter receptet, så jag har tänkt halvera det och ha en massa vid sidan om istället så som skinka, minimozarella, oliver och soltorkade tomater.
Rätten som är idag med brysselkål, fick jag inspiration härifrån (länk), men som det ser ut nu så är det bara brysselkålen av alla ingredienser jag väljer att använda mig av. Blir en egen variant helt enkelt i vanlig ordning, lite som en annan variant av pytt i panna.
Laxrätten på söndag vet jag faktiskt inte vart jag hittade igen, men tillagar den genom att göra lax i ugn som vanligt och sedan lägga i resten sista tio minuterna.

Måndag: Tonfisk i currysås
Tisdag: Rester av rödbetspajen och cevapcici
Onsdag: Brysselkål, vitlöksmedwurst, champinjoner och potatis
Torsdag: Blomkålssoppa med vitlök
Fredag: Mat-Tinas Potatistortilla, skinka och lite annat tilltugg
Lördag: Pasta med svamp, spenat, cocktailtomater och ost.
Söndag: Lax i ugn med rödbetor och chevreost

Kalkonmiddag...

Ja då har jag lagat min första kalkon då, minns som att smaken var godare när min föräldrar tillagade den under mina barn- och umgdomsår. Tyckte det tog alldeles för lång tid för att bara ge den smakupplevelsen.
Kanske att det blir en helt annan smak om man väljer fyllning, vilket vi inte gjorde. Hade tänkt ha själva kalkonen rätt neutral för att vi planerat att frysa in resterna, därför bara smaksatt sås till ja förutom salt och vitlök på innan då.
Nej, ja tror inte vi kommer tillaga kalkon igen.

Nudelwok...

Använde mig av Santa Marias risnudlar (länk), eftersom vi har en glutenallergiker i familjen. Hade totalt missat dem i affären eller att de var glutenfri iallafall.
Hittade mangochutney i kylskåpet som jag blandade med kyckling innan jag stekte den, även i pressad vitlök. Hade sedan i frysta wokgrönsaker, som smaksättning teriyaksås pressad citron. Slängde över lite cashewnötter vid servering.
Önskar er en trevlig helg!

Torsk med äggsås..

Detta åt vi häromdagen och i vanlig ordning så måste jag bryta av från receptet, ja nu är det väl inte så att man behöver ett recept för denna rätt men liksom testa göra på annat vis.
Lade upp torskfilén som gjort sig klar i ugnen, skivade ägg och hällde sedan på den dillsmaksatta såsen.

Veckans mat...

Ja ni kanske har märkt att jag kommit igång lite mer med bloggen igen, sakta men säkert.
Ny vecka, nya maträtter väntas. Denna vecka provar vi Veg taco i muffinsform (länk), tar soyaköttfärs istället för vanlig. Vart faktiskt positivt överraskad av den soyafärsen vi testade från coop, så den ska vi köpa fler gånger.
Det finns ju alltid rätter som väntas att bli lagade här hemma, därför har det även kommit en lista på google keep även för sådant. Där står bland annat chili con carne men då blir det med vanliga köttfärs, tror det blir godast så.
Ikväll passade vi på att tömma en större matlåda jag och sonen, sambon är på utbildning. Ja det fanns faktiskt janssons och prinskorvar kvar i frysen sedan i julas.
Kalkon som vi köpte före jul, som varit i frysen, tillagas på söndag. Har inte sett ut något recept än, lär väl kolla efter ett sådant med tanke på att jag aldrig tillagat en kalkon förut.

Måndag: Torsk med äggsås
Tisdag: Janssons och prinskorv
Onsdag: Nudelwok
Torsdag: Kassler med ananas
Fredag: Veg taco i muffinsform
Lördag: Kött i någon form, biff?
Söndag: Kalkon

Lammkött...

Vi har i många år pratat om att köpa mer närproducerat kött och nu fick sambon ett erbjudande genom en arbetskompis, så igår kväll hämtade vi hem denna låda på närmare 20kilo.
Längtar nu till sommaren för att få grilla lammkotletter, visst är det så att visst kött blir godast att grilla. Sällan vi t ex steker kött på vintertid med ben i. Eller hur tänker ni?
Ett antal stekar var det också, sedan vissa andra delar. Ska testa göra rullader nu något tag framöver, hade tänkt med ädelostfyllning men såg recept idag med en fyllning av fetaost och soltorkade tomater.

Kräftstjärtspasta...

En rätt som vart godkänd enligt oss igår kväll, kräftstjärtspasta (länk), riktigt snabblagad också.

Vissa rätter kan ju ta betydligt mera tid och bara smaka sådär okej när den är klar, men denna imponerade med tanke på hur den smakade och hur kort tid det tog att laga den.

Kyckling i gräddig parmesansås...

I söndags testade vi en ny maträtt hemma hos oss, Kyckling i gräddig parmesansås (länk), har väl gjort liknande men inte just med spenat och sambal oelek i en och samma rätt.
Vart godkänt av övriga familjen, dock så tyckte sonen att det var lite för starkt. Men det var bara 1,5tsk i hela receptet, sambon klickade på extra sambal oelek istället.

Over night oats...

Försökte en gång för länge sedan att göra mig en frukost med chiafrön i, men konsistensen vart så knepig så ja övergick direkt till min vanliga frukost.
Såg ett recept häromdagen på Over night oats (länk), kände då att det var dags att testa något med chiafrön i och den vart riktigt bra. Smidigt också att bara ta koppen ur kylskåpet morgonen efter. Lägger ju frysta bär på kvällen innan då när jag för iordning den, det vita ni ser är kokos som jag hade på innan jag åt den.
Verkligen att rekommendera, bra mättnadskänsla :)

Veckans mat...

Ja här kommer veckans mat. Senaste veckan har jag börjat på kikat runt mer och mer på instagram just efter recept, det är så mycket roligare att kika där och även lägga ut själva vad man testar för något så mina vänner där kan testa.
Min Instagram (länk).
Rödbetspajen (länk) hittade jag hos en person på Instagram och hon har en massa annat gott också som hon delar med sig av. Var även där jag hittade receptet på pastan med kräftstjärtarna också, som var meningen att vi skulle äta lördagen som var men då vart vi bortbjuden till bror min på pizza istället så därför kommer den rätten igen.
Potatis i muffinsform (länk), vad är det då kanske ni undrar. Kika in på länken, jag misstänker att det är rätt gott. Kommer testa denna till fläskytterfile som steks i skivor och sedan smula stiltonost över, hoppas det blir en god smakkombination.
Ja det är väl som planeringen ser ut nu angående maten hemma här.

Måndag: Rödbetspaj
Tisdag: Korvstroganoff
Onsdag: Rester av julcarbonara
Torsdag: Potatisbullar
Fredag: Pasta med kräftsås
Lördag: Fläskytterfilé med stark ost på, potatis i muffinsform
Söndag: Lasagne med vegetarisk köttfärs

Grovplanering fram till hösten...

Ja den här tiden på året, strax efter jul och nyår är rätt trist tycker många. Vissa har gjort av med alldeles för mycket pengar under julen och längtar extra tills när lönen kommer i slutet av januari. Jag kan känna att det är en döperiod fram till sommaren, fastän man nu senaste åren tagit lite del av skolans lov. Vill gärna ha något inplanerat, så man orkar med tiden fram till sommaren.
Häromdagen hade vi inte just något alls planerat, bara pratat löst om vissa saker, men nu så finns det en grovplanering. Bland annat så tömmer vi alla poäng vi har hos Coop (länk) och Nordic choice (länk), plockar ut en övernattning på Hotell Borgen (länk) i Örebro och sedan inträde för oss alla på Lost city (länk).
Kommer också förmodligen åka till Tallinn med Tallink (länk) och bo på Tallink spa & conferance (länk), ett hotell vi bodde på för två år sedan när vi var där över nyår. Var väldigt nöjda med hotellet, mysigt med allt utbud inom bad och bastu. Var ju riktigt kallt då när vi var där, ner mot 20 minusgrader, vilket gjorde det ännu mysigare att bada innan middag. Nu hoppas jag på att vi i så fall får se lite vårväder där i början av april. vet att det är tidigt att hoppas på det.
Sedan kanske det blir en helg i Stockholm då när Marathon (länk), sambon ska ev springa, jag tycker det låter trevligt med hotell och vara åskådare :)
Sommarsemestern blir i slutet av sommaren tror vi detta år, en vecka till Italien är vi sugen på el två veckor till Kreta igen.
Vad har ni läsare för planer?

Veckans mat...

Åreresan vart en resa till Sundsvall istället, blev till att tänka om när SJ skickade sms på lördagkväll att de ställt in tågen till och från Åre under söndagsdygnet på grund av stormen. Det fick bli ett maxat dygn i Sundsvall istället, med äventyrsbad och Freemovr (länk).
Det sistnämnda har vi inte besökt tidigare, men vilket ställe. Perfekt för att rasta tre barn/ungdomar, sambon löste in sig på hoppområdet han med. Jag nöjde mig med att kolla på och dricka kaffe, lite mer rädd för benbrott ja...
Maten den här veckan vart en hyfsad kombination tycker jag. Fredagens rätt var med i Icabladet (länk) och ny för oss. Även lördagens rätt är ny. Hittade igen det receptet (länk) på ett matkonto inne på Instagram, även söndagens middag hittades där (länk).

Måndag: Sundsvall
Tisdag: Broccolisoppa med ädelost
Onsdag: Lax med wokgrönsaker och ris
Torsdag: Blodpudding
Fredag: Kebabspett i tomatsås med yoghurt
Lördag: Pasta med kräftstjärtar
Söndag: Kycklingfile i ugn

Veckans mat...

Inte bara ny vecka, utan nytt år också nu. Men maträtterna känns rätt gamla, inte så mycket nya idéer. Rester blir det en dag, det är då när vi äter janssons med tillbehör. Brukar ju försöka komma på någon ny rätt varje vecka, skulle vara pastan med kycklingen i så fall denna vecka. Tänkte försöka göra något mera festligt av rester, vissa tycker ju att det är så tråkigt med rester men varför ska det vara det, vart kött kvar av en halv grillad kyckling då när vi åt det senast.
Sedan åker vi upp till Åre för en övernattning, har med mina brors barn för det vart årets julklapp till alla tre kusinerna, ett maxat dygn helt enkelt med bad och bowling på Holiday club (länk).

Måndag: Pizza
Tisdag: Lax, potatis och citronsås
Onsdag: Champinjonsoppa med ädelost
Torsdag: Janssons, köttbullar och prinskorv
Fredag: Tacopaj av tortillabröd
Lördag: Pasta med kyckling, soltorkad tomat och mozarella.
Söndag: Åre