Frutti de mare...

Vet inte hur många varianter av denna rätt man fått sig serverad på olika restauranger, frutti de mare, men denna är det sambon som tillaget och det är helt klart en favorit hos mig.

Island (februari 2016)...

Ja det här är en av de bästa resorna jag har gjort faktiskt, en sak är säker och det är att jag ska tillbaka dit. Bokade genom Vulkanresor (länk). Vi åkte på en torsdag från Arlanda och det vi hann med när vi kom dit var ett stopp vid Blå lagunen, vissa tycker den är lite överskattad men jag bara njöt ja. Märkte att tiden på Island vart min hy mycket bättre, har hört att de som lider av t ex rosacea och psoriasis blir bättre där.
Eftersom vi bara hade två hela dagar så vart det rätt så fullspäckat schema. På fredag förmiddag tog vi oss en titt på staden Reykjavik, på eftermiddagen var vi på valsafari men såg tyvärr ingen val och på kvällen (fram till kl 00) så var vi på Norrskenstur men såg inte just något norrsken heller. Har sett mera norrsken hemma här i Hälsingland faktiskt, men det var sig häftiga upplevelser ändå valsafarin och norrskensturen
Andra dagen var det bussutflykt för att åka "Den gyllene cirkeln", ett väldigt bra sätt att se Island största sevärdheter. På den fick vi se gejsrar få utbrott, nationalparken Thingvellir och vattenfallet Gullfoss.
På söndagen var det dags att åka mot flygplatsen för att bege oss hemåt, på hemvägen från Arlanda så passade vi på att äta vulkanpizza.

Veckans mat...

För det mesta så börjar jag på klura på veckans mat redan på söndag morgon, kikar igenom reklamblad och kollar vad som finns hemma. Men nu hann det bli två ändringar innan jag fick det nedskrivet här, hade tänkt ta en annan "rester"-låda från frysen imorgon men nu vart det så mycket kyckling kvar igår så det får bli middag imorgon igen fast då med pasta istället för spenat. På fredag hade jag tänkt att vi skulle grilla kryddade korvar, men det blir middag i Sundsvall istället i och med att vi hämtar hem bilen vi bestämt oss för att köpa. Nämligen en tre år gammal rav4 :)

Måndag: Pannkaka med grädde och hjortronsylt
Tisdag: Rester av söndagens kyckling
Onsdag: Rester av fläskfile med hasselbackspotatis
Torsdag: Halloumi, bönor i olja och sallad
Fredag: Ut på tur
Lördag: Pulled pork
Söndag: Fisk

En annan kycklingrätt...

Hade ju tänkt mig en kycklinggryta idag, men soyan var slut och det kändes som för lite för väder för att äta en gryta så därav denna påhittade rätt.
Stekte kycklingfiléerna tillsammans med champinjoner och röd paprika, kryddade med vitlök och chilipulver. Lade färsk spenat på tallriken och sedan det från stekpannan, helt okej vart det :)

Året första grillning...

Ja nu har den där middagen varit då man tror man får i sig ur mycket som helst, bara för att det är så gott, nämligen årets första grillmiddag.
Det var älgkött från svärföräldrarna vi grillade, är en speciell smak på just älgkött till skillnad från till exempel fläskfile el fläskkarré.
Till det tog vi strips och sallad som bestod av tomat, avokado och gurka, sedan får man inte glömma att nämna Lohmanders bearnaisesås (länk) som är snudd på godare än hemlagad fastän den levereras i en tråkig plastburk.

Båtresa till Tallin + en natt (nyår 2015/2016)...

Än en gång tänkte vi att det vore trevligt med Riga, precis som när vi kollade båtresa mars 2015 då när det vart Helsingfors istället för att båten inte gick till Riga just det datumet vi kunde åka. Denna gång vart det Tallinn istället, så Riga har vi kvar till en annan gång.
Men det var rätt trevligt det med, tyckte det var lite sunkigare båt vi fick åka med än den som gick till Helsingfors men hotellet vi valde Tallink spa & conferance (länk) var desto bättre med sitt bad och spa. Riktigt mysigt att värma sig där efter kyliga dagar ute på stan. Ja det var riktigt ruggigt, 15-20minusgrader och fuktig luft.
Nyårsmiddagen bokade vi in oss på en Italiensk restaurang, jag åt svart pasta med skaldjur. Sedan så knäppte jag bild på både osttallriken som jag och sambon delade på och sonens efterrätt så tro inte att jag åt bägge.
Dagen efter vart det en tur på stan igen innan båten skulle gå, då besökte vi Peppersack (länk) en medeltidsrestaurang och åt swordmans feast for 2. Det var riktigt gott och prisvärt.

En av mina första goda LCHF-rätter...

Ja för något år sedan kom vi på hemma här att vi skulle testa LCHF, ville få undan det vita (bröd och pasta) bland annat. Sedan så har det hållit i sig rätt bra med det nyttigare tänket, men vet inte om jag kan säga att jag är mig en LCHF'are heller.
Denna rätt började jag med att fräsa på grönkål som jag lade längst ned i en form, stekte bacon som jag sedan blandade med ädelosten och valnötterna ovanför grönkålen.

Morgondagens lunch...

Brukar ju för det mesta vara det vi äter till middag kvällen innan, men imorgon ska vi ut på utflykt hela familjen med vänner och deras barn. Nämligen på kosläpp och lunch efteråt i närliggande stad.
Vi följer upplägget från förra året och äter lunchen på Lilla k's Trädgårdskök (länk), passar bra denna tid på året när man fixar och donar ute i trädgården, då vart det denna sallad jag valde till lunch och väljer säkert den igen imorgon.

Marinerat sidfläsk med vitkål...

Vart inte grillen för sidfläsket, fick bli ugnen istället på grund av att vi kom hem senare än vad vi hade tänkt. Passade på att handla och uträtta lite ärenden efter jobb. Men det vart helt okej ändå tycker jag, hade ju blivit lite knaprigare yta säkert om det legat på grillen.

Vitkålen rev jag och fräste på med jordnötsolja i stekpannan, hade sedan i en pressad lime vilket gav en rätt god smakkombination.

Hade även en avokado kvar, mosade den och blandade med creme fraiche och smaksatte även där pressad lime.

Veckans mat...

Försök till en varierad "veckans mat" igen då, tyckte det var nyss jag skrev förra veckans. Ganska så säker på denna men det är lätt att det kan bli ändringar den här tiden på året faktiskt. Känner mig redan tveksam till just kycklinggrytan på söndag, kan bli någon wok istället med kyckling eller så blir det den jag tänker på med röd paprika, vitlök, soya och grädde.

Måndag: Kyckling och zucchinisallad med fetaost
Tisdag: Marinerat sidfläsk (antingen i ugn el på grillen) och vitkålsgratäng
Onsdag: Fisk med limesås och räkor
Torsdag: Morotssoppa
Fredag: Rester av köttfärslimpa och potatisgratäng
Lördag: Rester av fläskfile och hasselbackspotatis
Söndag: Kycklinggryta

Matplanering och boka hotell...

Ja det är inte alltid man följer matplaneringen man gör i början av veckan, idag uteblev middagen helt till exempel på grund av lunch först vid 15:30. Jag och sambon var iväg söderut för att provköra bilar, fikade lite emellan och därav sen lunch. Så den där kycklingen som väntade på oss, får vänta en dag till men då serveras den med zucchinisallad. Steker på zucchini bitar, låter den svalna innan jag smular över fetaost strax innan servering.
Hade ju tänkt ta mig tid ikväll att boka det sista hotellet inför Kretaresan, vi har bokat fyra olika hittills. Vissa ställen stannar vi fyra nätter på och vissa bara två nätter, det jag har kvar att boka är ett med två nätter. Känns som att man inte har lika höga krav då att det behöver vara precis som man vill ha det, men det vill man ju ändå, blir värre om det blir sådär med ett hotell man ska vara på i fyra dagar.
Men det är ju som det är att boka hotell och lida av beslutsångest, ja det går ju inte alls. Velar på till höger och vänster, går ju att tänka på flera vis över vilket man ska välja istället bara att välja det som faller en i smaken först.
Det där med biltittandet gick ju sådär idag kan jag säga, ännu värre beslutsångest då...

Dopfika och vegetariskt tacos...

Idag har vi varit på dop av sambons systerson och vilket fika det fanns efteråt, länge sedan jag fick i mig så mycket socker men det gick liksom inte att hejda med tanke på hur gott det var.
Tårtorna var med chokladbotten varvat med blåbär/hallon och något ruskigt god smet. Chokladbollar i en ny variant kokos och lime tror jag, gott iallafall
Vi var förberedd på att det skulle bli en del fikande, så därav en lite enklare middag. Hade ju tänkt grillning först idag och tacos igår men ändrade på det i veckan. Istället för köttfärs till tacosen så var det bönröra, gjord av svarta bönor som värmdes upp som mosades i stekpanna och hade sedan i en påse tacomix. En skål med creme fraiche med vitlök och en annan skål med guacamole.

Åre (september 2015)...

Det här var andra gången vi var upp till Åre, sambon hade åkt upp någon dag tidigare för att vandra medans jag och sonen åkte när helgen kom. Bodde återigen på Holiday Club (länk), bra hotell med rymliga rum och härligt bad.
På lördagen tog vi kabinbanan till toppen, för att äta lunch där. Åkte även kabinbana ner, men fick oss en idé till nästa gång vi skulle till Åre nämligen gå nedför.
Det här var bara en tur på två övernattningar, mest för att komma iväg från vardagen och samband med att sambon hade fyllt jämt. Finns en hel del att utforska i Åre, så en vanlig helg är alldeles för lite. Vi har varit där tre gånger hittills men ännu inte åkt skidor där än...

Chorizopytt...

Ja idag vart det en sådan rätt man inte riktigt själv vet hur det blir, tar lite vad som finns helt enkelt.
Ett paket chorizokorv stektes på tillsammans med champnjoner, sedan hade jag i minigurkor. Tyckte det fattades lite i smak och konstisens, i med soja och grädde. Saltade lite innan jag hällde i pastan.

Furuvik...

Vissa ställen återvänder jag gärna till, vet inte hur många gånger vi varit på Furuvik (länk) genom åren. Alltid lika trevligt att besöka tycker jag.

Det vi börjat med de senaste åren är att ta med lunch själva, för maten är inte värd sitt pris inne på området. Finns trevliga grillplatser lite varstans inne på området, där det passar bra att packa upp korv eller hamburgare för att grilla och sedan avnjuta lunchen i lugnare miljö än vad det är på dessa restauranger som finns inne på området.
Det som är bra med Furuvik är att det är både djurpark och nöjespark, finns något för alla.

Harrys i Gävle (juli 2015)...

Ja den här Gävleturen som omfattade besök på både Furuvik (länk) och Järnvägsmuseumet (länk) hade vi sällskap av en annan familj, stannade vi kvar en natt och bodde på Scandic CH (länk) vilket är ett väldigt bra och trevligt hotell.
På kvällen var vi på Harrys (länk) för att äta mat, efter varmrätt som bestod av frutti di mare för min del och en delad efterrätt med sambon som var marängsviss så stannade jag och min vän kvar för att ta lite drickbart i baren. Ett väldigt trevligt ställe helt enkelt :)