Uppdatering...

Bloggen har tyvärr hamnat rejält i skymundan senaste tiden, men Instagramkontot (länk i vänsta delen av bloggen) gör jag mig ett försök nu att återuppta så får vi se vad som händer med bloggen.
Bloggen är ju mycket smidigare om recept ska delas, likaså med restips och framförallt lättare att hitta om man söker något speciellt.
Som sagt, vi får se vad som händer.
Ni kan under tiden kika in på mitt instagramkonto och följa mig, om ni inte redan gör det :)

Veckans mat 33...

Nu har sommaren passerat och vi har kommit in en bit i första höstmånaden, dags att ta itu med rutinerna igen.
Sommaren har varit bra, hoppas ni haft en bra sommar också.
Försöker få in lite mera vardagsmat nu efter semestern, såsom blodpudding och raggmunkar men också viktigt att stoppa in lite godare när tiden finns för tillagning så som lammgryta mitt i veckan.

Måndag: Blodpudding
Tisdag: Kycklingryta med chorizo (länk)
Onsdag: Lammgryta
Torsdag: Raggmunk i ugn (länk)
Fredag: Färsk tortellini
Lördag: Norrköping
Söndag: Vägen hem

Sommaruppehåll av "Veckans mat"...

Tror jag gjorde så förra sommaren också, tog ett sommaruppehåll av "Veckans mat". Blir så mycket ändringar på sommaren, rätt som det är ska man iväg någonstans eller så ska det passas på att grillas när solen väl visar sig.
Så i augusti återkommer jag med "Veckans mat".

Veckans mat 24...

Skolavslutning för sonen har vi firat idag med tårta tillsammans med mor- och farföräldrar, så nu kan sommaren börja på riktigt och det blir bättre väder redan imorgon. Regnet idag var väntat, brukar vara så på skolavslutningarna genom åren.
I veckan har vi ätit lite blandat, brukar säga som så att man måste äta lite tråkigare emellanåt för att uppskatta det goda. Det enda som känns osäkert än det som står nedskrivet är räkpastan på lördag men någon form av pasta med skaldjur blir det, kan hända att vi köper en sådan djupfryst påse "Skaldjursmix" på coop också.
Söndagens paj kanske får något mera i sig också, kanske resterna av lufttorkade skinkan.
Har också fyllt upp kylskåpet rejält idag efter Lidl hade en 20% rabat kupong, vart både det ena och det andra handlat där idag.

Måndag: Fiskbullar
Tisdag: Veg färs med wokgrönsaker
Onsdag: Bakad potatis, lufttorkad skinka och fetaoströra
Torsdag: Köttfärsbiffar, potatis och brunsås
Fredag: Grillat
Lördag: Räkpasta (länk)
Söndag: Paj med spenat och fetaost

Veckans mat 23...

Nu verkar det som att sommaren har kommit på riktigt, hoppas bara att det fortsätter :)
Idag hade vi tänkt grillat, kunde ju vara rätt skönt att slippa laga mat inne när det var 27grader inne och närmare 30 ute men tyvärr blåste det för mycket för att våga tända grillen så det blev stekt halloumi och ett antal grader varmare inne. Nytt försök imorgon, annars blir det lördagens pastarätt.
I Tisdags åt vi pasta också, kom över ett parti stekost på lidl för bra pris. Ett bra tillfälle med en sådan rätt att minska på köttmängd och ha i extra med ost istället. Kommer nog också användas en hel del till sommarens pastasallader.

Måndag: Ut på tur
Tisdag: Varm pastasallad med chorizo, tomater, gröna oliver, tomat, spenat, ost och gröna oliver.
Onsdag: Lax och risotto
Torsdag: Halloumi strips sallad
Fredag: Grillad fläskkarre
Lördag: Pasta med kräftstjärtar (länk)
Söndag: Kyckling

Veckans mat 22...

Det här måste vara tiden på året då jag upplever att den går väldigt snabbt, hela maj har nu snart passerat och jag som tycker att maj nyss börjat. Finväder har det varit emellanåt men också bakslag i form av regnväder nu senaste tiden, tror det vänder i helgen om man ska tro på prognoserna.
Har börjat på laddat upp med olika ostar i kylskåpet nu, bra att i sommar till sallader och så. Har ju också hittat en lufttorkad skinka på lidl som inte kostar skjortan.
Men denna vecka har det varit mera vanlig mat, inte just någon värme ute så man velat äta sallader eller annan kall mat.
Inte så mycket att förklara på måndagen och tisdagens rätter. Morotslasagnen vi åt i onsdags blandade jag i rivna morötter i bechamelsåsen tillsammans med muskot och sambal oelek.
På söndag någon form av vegetarisk paj, har ju endel fetaost hemma nu så det kan hända att det blir fetaost tillsammans med något annat, vet inte riktigt än.

Måndag: Potatisbullar
Tisdag: Köttbullar, potatismos och lingonsylt
Onsdag: Morotslasagne med fetaost och spenat
Torsdag: Tacos
Fredag: Pasta med ost- och skinksås
Lördag: Kycklingburgare
Söndag: Veg paj

Veckans mat 21...

Fortsätter rensa upp i skåpen hemma, hittade både kokosmjölk och soppförpackningar. Så i måndags vart det kokosris till laxen, kokar riset i kokoskmjölk istället för vatten. Idag så blir det soppa, en färdig soppa som jag köpte från matsmart för någon vecka sedan.
Igår tog vi den barnsligt goda rätten, stuvade makaroner med köttbullar, när sambon jobbade eftersom han inte kan äta vanlig pasta och stuvade makaroner blir ju godast av de gammeldagsa makaronerna.
Imorgon lite av en kasta ihop pasta, snabbt men gott för en fredagsmiddag.
Lördag blir det grillning, hade en lammstek i frysen som vi gör biffar av.
Söndag äter vi kycklingklubbor, hade hoppats på att det fina vädret skulle hålla i sig så det skulle smaka bra med enbart sallad till men tveksamt nu enligt väderprognosen.

Måndag: Lax, kokosris och grönsaker
Tisdag: Vegfärs med wokgrönsaker
Onsdag: Köttbullar och stuvade makaroner
Torsdag: "Tre ostar"-Soppa
Fredag: Pasta med lufttorkad skinka, mozarella och spenat
Lördag: Grilla lammkött
Söndag: Kycklingklubbor

Veckans mat 20...

Nu är det verkligen den tid på året som går snabbt, vet inte snart vart tiden tar vägen. Halva maj har nu passerat, snart är det skolavslutning och sedan efter midsommar åker vi till Kreta vilket är nu snart egentligen.
Maten i veckan består av en ny rätt, den åt vi i förrgår. Vart väldigt god för att vara tillagade av rester. Igår så var det bara jag och sambon som var hemma, dessutom skulle vi äta olika tider så det vart till att rensa faten i kylskåpet.
Annars är det inte så mycket nytt denna vecka, tacos imorgon och bakad potatis igen på lördag. Känns som att det kommer bli en del bakad potatis under sommaren med diverse röror och sallader till.
Fläsklägg hade vi visst kvar i frysen, det är inte någon sommarrätt så lika bra att göra sig av med den på en gång.

Måndag: Pastagratäng med fisk och räkor (länk)
Tisdag: Rester av pulled porken på ett asiatiskt vis (länk)
Onsdag: Rester från måndag och tisdag
Torsdag: Ugnsraggmunkar (länk)
Fredag: Tacos
Lördag: Bakad potatis med lufttorkad skinka och röra.
Söndag: Fläsklägg (länk)

Veckans mat 19...

Den här veckan och nästa vecka tömmer vi lite grann vad vi har i frysen, testar att bara handla frukt/grönt och mejeriprodukter under denna tid. Tror det är rätt vanligt att man har mera mat än vad man egentligen tänker att man har. Många gånger kan man bara handla för att det är bra pris, visserligen gör väl inte det något så länge det inte blir gammalt i frysen.

Måndag: Lasagne av quornfärs
Tisdag: Kål- fetaostbiffar (länk)
Onsdag: Lammsoppa och naanbröd
Torsdag: Rester av falukorv på medelhavsvis
Fredag: Gyros
Lördag: Pizza
Söndag: Marinerad hel kyckling

Veckans mat 18...

Ny vecka och nya maträtter, denna vecka är det två nya rätter vi testar. Morotslasagen vi åt i förrgår vart riktigt god, kanske lite stark då man dagen efter värmde på igen till lunchen men det kanske också vart lite mer sambal oelek av misstag under matlagningen.
På torsdag är det en helt ny rätt, tänkte testa den utan att säga att det är tonfisk i och se reaktionen. Vissa här hemma har lite svårt för burktonfisken.
Lördag ger vi oss iväg till grannstaden för bowlingen och kommer äta middag där efteråt.
Hoppas ni läsare haft er en trevlig valborg!

Måndag: Morotslasagne med fetaost och soltorkade tomater (länk)
Tisdag: Grillat
Onsdag: Falukorv på medelhavsvis (länk) 
Torsdag: Risnudelsallad med tonfisk och lime (länk) 
Fredag: Bakad potatis, röra och lufttorkad skinka
Lördag: Ut på tur
Söndag: Lax

Inför Gotland...

Vi har länge tänkt att vi ska besöka Gotland, men på sommartid har vi dragit oss eftersom det känns som att det är alldeles för mycket folk där då. Det är inte just folket vi känner att vi vill se, utan vi vill mera se naturen och vissa sevärdeheter.
Så imorgon är det dags för oss att påbörja resan söderut, blir övernattning i Stockholm eftersom färjan (länk) går på torsdag morgon. Sedan har vi bokat tre nätter genom stugknuten (länk), en nybyggd gäststuga för 1700kr. Bra pris tycker vi :)

Veckans mat 17...

Nu är påsken över för i år, inte gjort så mycket speciellt. Passat på att träffat vänner som varit hemma här på orten över helgen.
Kort matvecka här i huset den här veckan eftersom vi reser bort imorgon.
Igår åt vi cheddarpaj, något jag alltid brukar göra både under jul- och påskledigheten. Idag till lunch blir det resterna av den tillsammans av resterna av kallrökta laxen vi åt i förrgår, också något vi alltid brukar äta under jul- och påskledighet.
Ikväll gör vi kycklingburgare av kycklingfärs, får se om det blir som med hela kittet inkl hamburgerbröd med mera eller mera som bara kycklingbiffar.
Resten av veckan är oplanerad eftersom vi reser bort.

Måndag: Cheddarpaj
Tisdag: Kycklingburgare
Onsdag: Gotland
Torsdag: Gotland
Fredag: Gotland
Lördag: Gotland
Söndag: Gotland

Veckans mat 16...

Känns som att maträtterna vart lite enklare i början av denna vecka. Nudelwoken vart vegetarisk med risnudlar, purjolök, champinjoner och paprika. Fiskbullar på burk, enkelt och snabbt. Hade revbenspjäll av lamm kvar som jag tilllagade för att ta köttet till en färdig tomatsoppa, vart riktigt gott med färsk timjan i.
Ikväll blir det vegetariskt igen, en lasagne jag gjorde för någon vecka sedan som uppskattades av övriga familjen.
Imorgon grillar vi lammstek, premiärgrillning hemma hos oss. Alltid en speciell känsla med säsongens första grillning.
Lördag tänkte jag en carbonaraliknande rätt fast med champinjoner, soltorkade tomater och ost.
Söndag äter vi kallrökt lax, om den inte finns kvar i butik idag så gravar jag lax som vi har hemma.

Önskar er alla en glad påsk!

Måndag: Nudelwok
Tisdag: Fiskbullar
Onsdag: Tomatsoppa med lamm
Torsdag: Tomat- färskostlasagne
Fredag: Lammstek
Lördag: Veg pasta carbonara
Söndag: Kallrökt lax

Veckans mat 15...

Något sen men här kommer Veckans mat 15.
Tre nya rätter med recept denna vecka. Falukorven vi åt i tisdags vart sig en riktig favorit, kändes inte som att det var falukorv man åt. Brukar vara en lite tråkig känsla med falukorv till middag annars.
Kål- och fetaostbiffarna vi åt igår var också helt okej, gjorde dem i ugnen istället för att steka dem. Kände att tiden inte riktigt fanns annars till allt som behövdes göra just då hemma.
Ikväll smiter jag iväg på after work med jobbet, så vad jag äter ikväll vet jag faktiskt inte riktigt än. Kanske restaurangens burgare, hade tänkt pasta som alternativ men vi åt ju pasta igår kväll och jag har det med i matlådan nu idag.
Komma ihåg att ta fram fläskkarrén ikväll också, så den hinner tina tills imorgon eftermiddag. Pulled pork var verkligen länge sedan vi åt nu tycker jag.
På söndag testar jag ett nytt recept, har nog gjort något liknande förut tror ja men är inte helt säker.


Måndag: Lax
Tisdag: Falukorv på medelhavsvis (länk)
Onsdag: Kål- och fetaostbiffar (länk)
Torsdag: Spagetti med köttfärssås
Fredag: AW
Lördag: Pulled pork
Söndag: Hel kyckling i ugn med citron och timjan (länk)

Veckans mat 14...

Nu är det den här tiden på året som går med rasslande fart, även årstidsväxling då man ena stunden vill ha kvar vintern och i nästa stund vill ha vår. Men det går snabbt nu utomhus, plusgrader och blåst har gjort så att snön tinat med en väldig fart.
Tre nya rätter denna vecka, el egentligen bara två för chorizorätten var det bara såsen till som var ny.
Ikväll blir det quornfärs som steks med frysta grönsaker, för att sedan blanda i risnudlar och någon sås. Enkelt och snabbt.
Lördag blir det kyckling på något vis, lutar lite åt stekta kycklingfiler i en form tillsammans med sås av parmesan och soltorkade tomater.

Måndag: Blodpudding 
Tisdag: Chorizo med dragoncreme och strips (länk)
Onsdag: Veg pytt med risnudlar
Torsdag:Tacosoppa (länk)
Fredag: Pasta med spenat, valnötter och fetaost (länk)
Lördag: Kyckling
Söndag: Stek och potatisgratäng

Veckans mat 13...

Den här veckan har sonen önskat tre rätter och allihop med köttfärs, fast på torsdag hade jag tänkt ta quornfärs för det brukar han inte märka. Blir för mycket köttfärs annars på en vecka kan jag tycka.
Ikväll är det mer en nudelrätt med blomkål skulle jag vilja beskriva den istället för som den heter enligt receptet. Alltid spännande att testa nya rätter.
På fredag äter vi middag på olika håll för sambon jobbar, jag ska iväg med jobbet och sonen äter med mina föräldrar.
Söndag är det lax som står på tur, gjorde den rätten för någon vecka sedan och det var riktigt gott.

Måndag: Ugnsraggmunkar (länk)
Tisdag: Köttfärsbiffar
Onsdag: Vegetriskt curry med blomkål (länk)
Torsdag: Lasagne
Fredag: Middag på olika håll
Lördag: Taco
Söndag: Laxpudding med fänkal och citron (länk)

Veckans mat 12...

Ny vecka igen då och mera töms från frysen som legat där ett tag så som tacoköttfärs, tillagad biff och lammrevbensspjällen. Många gånger så köper man in när det är billigt på affären utan att ha någon större plan om när det ska ätas, visst det håller ju länge i frysen men en lite plan kanske man ska ha iallafall. Sonen pratade mycket om köttfärsrätter nu, det var köttfärsbiffar, tacos och lasagne. Köpte en större förpackning nu med köttfärs för att portionera ut på olika rätter kommande vecka men en av rätterna (lasagnen) tar jag vegetarisk färs.
Åter nu till denna vecka. Soppa försöker vi få in en gång i veckan, el iallafall 2 gånger på tre veckor. Vegetariskt lite oftare än soppa, resterna av tacofärsen som är till idag är quornfärs. Sedan blir det automatiskt mindre "kött" med en sådan rätt som på lördag, så skinka mest är för att fylla ut tallriken lite grann.

Måndag: Champinjonsoppa
Tisdag: Fisk- och pastagratäng (länk)
Onsdag: Isterband och dillstuvad potatis
Torsdag: Gratäng av tacoköttfärsen och potatis
Fredag: Pasta med soltorkade tomater, oliver, mozarella och strimlad biff
Lördag: Bakad potatis, röra och lufttorkad skinka
Söndag: Lammrevbensspjällen

Semesterplaner 2018...

Många år vid den här tiden så har vi redan planerat semestern men nu så funderar vi lite fortfarande. Känner ändå att bara senaste veckan så har semesterfunderingarna börjat på snurra på i en högre hastighet och jag har kikat runt lite nu i helgen.
Ja vi har ju svårt att överge Kreta på våra semestrar, så det resmålet blir det nog även i år. Vad jag skulle kunna överge är dessa hysteriska hotell, där det aldrig är lugnt. Kände av det riktigt vid förra årets vistelse, kände mig i sämre form när vi kom hem än när vi for dit. Så i år kikar vi runt lite på Airbnb (länk) om vi kan hitta något trevligt mindre hus eller lägenhet.
Sedan har vi tänkt om vi skulle gjort något andra halvan av påsklovet också, vad vet vi inte riktigt än. Kollade upp priser både med båt och med flyg. Om vi väljer båt så behöver vi inte ta hyrbil vilket vi gör om det blir flyg, men båtresan är rätt lång och dryg. Det är ett hotell jag gärna vill bo på i västra Polen, Mragowo spa and resort (länk), min pappa var nämligen med och byggde det för 40 år sedan och hela familjen bodde där då under tiden.
Men det kan lika gärna bli bara någon kortare tur, kikar även på om vi ska anmäla till en hundutställning och bo på hotell på den orten.
Gotland är ett ställe som jag också haft i tankarna, besöker det gärna på mera lågsäsong än på sommaren. Kollade lite då när vi skulle ut och åka på höstlovet, men det var väldigt mycket som då var stängt då i början av november. Kanske annorlunda då i slutet av april...

Veckans mat 11...

Efter en sportlovsvecka med lite onyttigare ätande enligt mig och mer fika på dagarna, så känns det skönt med en vanlig vecka nu. Lätt att det blir onyttigare luncher och middagar när man är ute på tur, sedan blir det ju extra med sötsaker också av någon anledning. Men nu så försöker jag ta nya tag.

Måndag: Fiskgryta med tomat och curry (länk)
Tisdag: Kinamix med veg färs
Onsdag: Potatisbullar
Torsdag: Korvstroganoff
Fredag: Risotto, rödbetgratäng med chevre
Lördag: Köttbit
Söndag: Kyckling

Veckans mat 10...

Sportlovsvecka har vi här uppe i Hälsingland nu, lite av ett perfekt tillfälle att rensa upp bland resterna i frysen när vi äter lunchen hemma och inte på skola/arbete. Jag och sonen är hellediga medans sambon bara jobbar något enstaka pass. Känner också att det varit en del matlagning senaste tiden, så skönt att göra det lite enkelt för sig.
I måndags testade vi en ny rätt, ja den var rätt god även om den såg mindre ut när den var färdiglagad.
I förrgår tömde jag och sonen en resterlåda som varit i frysen någon vecka.
Igår kom vi hem sent efter en shoppingtur norröver, åt en god lunchbuffe så tomatsoppa kändes alldeles lagom till middag.
Idag ska vi också ut på tur, förmodligen Max till middag.
Imorgon en klassisk lasagne, har ju experimenterat en hel del med denna rätt senaste tiden men nu så blir det en vanlig med extra parmesan på.
Lördag har vi tänkt hemlagad pizza, har inte riktigt bestämt vad som ska vara på än.
På söndag tar vi en resterlåda igen.

Måndag: Bucatini med krämigt isterband och rosmarin (länk)
Tisdag: Rester Nudelwok med tofu och jordnötssås
Onsdag: Tomatsoppa
Torsdag: Ut på tur
Fredag: Lasagne
Lördag: Pizza
Söndag: Lammgryta