Veckans mat...

Två dagar sent med denna "Veckans mat", brukar ju försöka lägga ut redan på onsdagen men vem blir inte dagvild när det är den här tiden på året.
Igår var det verkligen gott att äta vegetariskt, hade tänkt rödbetsbiffar men tidsbristen gjorde så att jag lade alla rivna rödbetor med maizena i en ugnsform istället. Smulade sedan över chevreosten och valnötter innan gräddning på 200grader i ungefär 30minuter.
Lördagens pastarätt är inte helt bestämd, funderar på om det får bli vegetariskt igen. Något lättsammare iallafall, ätit alldeles för mycket dessa juldagar.

Måndag (julafton): Middag hos mina föräldrar
Tisdag: (juldagen): Plock senare på kvällen
Onsdag: Revbensspjäll med ugnstekt potatis
Torsdag: Rödbetsbiffar med risottoris
Fredag: Varmrökt lax
Lördag: Pasta
Söndag: Lammstek

Veckans mat...

Bara några få dagar kvar nu till julafton, vissa kanske känner sig mer stressad än vad jag upplever det hela. Det mesta känns under kontroll med mat och julklappar.
Hoppas ni läsare känner lika.
Passar på att önska er en riktigt God Jul!

Måndag: Julkorv och potatismos
Tisdag: Lax med pasta och spenat
Onsdag: Skink- och potatisgratäng
Torsdag: Kycklingsoppa
Fredag: Skaldjurspasta med riven parmesan
Lördag: Grönkålspizza med chili och citron (länk)
Söndag: Julmat

Veckans mat...

Ingen panik än att det är jul snart, tror jag iallafall...
Julklapparna känns någorlunda under kontroll, mera julbak nu i veckan och maten ja den tänker jag att det blir för mycket i vanlig ordning men ska försöka tänka på det ännu mer denna jul.
Köpte fryst Janssons förresten häromdagen, vissa kanske skriker rätt ut nu men ibland måste man få vara lite bekväm av sig tycker jag.
Men än återstår det några dagar innan julen gör sin entré, här nedan ser ni veckans mat som vi äter hemma hos oss. Två nya rätter ska testas.
Tycker jag spar in så mycket tid att hålla reda på allt i google keep. Olika listor för varje affär, listor för veckans mat som jag för det mesta har en ny vecka påbörjad med, lista för vad som finns i frysen, vad som redan finns färdiglagat och rätter som vi är sugna på.

Måndag: Qourn med tikka masala
Tisdag: Avlånga köttbullar i gräddsås och potatis
Onsdag: Fiskbullar med dillsås
Torsdag: Bostonfalukorv (länk)
Fredag: Grönkålspaj med ädelost och valnötter (länk)
Lördag: Fläskfile och strips
Söndag: Kyckling i form och ris

Veckans mat...

En rätt tråkig "Veckans mat" denna vecka, eftersom tre av fyra middagar hemma hos oss blir rester av olika slag. Mycket för att tömma lite i frysen inför jul, då man samlar på sig ännu mer mat.
Åker till Stockholm i helgen och förhoppningsvis äter lite godare mat där.

Måndag: Rester av kasslergratäng
Tisdag: Rester av lammsoppa
Onsdag: Lax
Torsdag: Rester kyckling i lergryta
Fredag: Stockholm
Lördag: Stockholm
Söndag: Stockholm

Veckans mat...

Ny vecka igen, om fyra veckor så är det slutet av julen som jag inte ens börjat på med hemma än. Ser i många hem att folk börjat en hel del redan, både med advents- och julstök. Funderade häromdagen vilken tid vi lägger ner på att fixa olika saker inför just julen, som man bara är less på i mellandagarna och slänger ut granen.
Försöker tänka till mera med matsvinnet, därför så sparades resterna av potatismoset häromdagen. Fryste bara ner fläsklägget som vart kvar, potatis är sällan gott när det en gång varit fryst. Ikväll åker spenaten som börjat på se tråkig ut ner i soppan. På fredag töms det lite ur burkfacket i kylskåpet och även osthyllan minskas ner. Genom att tänka mera på vad man har redan, så behöver inte så mycket inhandlas el framförallt slängas för att det blivit gammalt.

Måndag: Quornwok
Tisdag: Lax, rester av potatismos och senapssås
Onsdag: Tomatsoppa med halloumi och spenat
Torsdag: Chili con carne
Fredag: Pasta med soltorkade tomater, spenat, mozarella och lufttorkad skinka
Lördag: Köttbit, strips och bea
Söndag: Flygande Jakob

Veckans mat...

Fläsklägget som jag skrev om förra veckan fick vi inte tag på, så det äter vi på söndag istället (hittade igen det igår) och söndagen som var lagade vi kokkött av lamm.
Annars en rätt vanlig vecka, inga utflykter el så som leder till att vi äter någon annanstans än hemma.
Fredagens rätt är inte helt spikad, beror på om jag får tag på kantareller av kvinnan jag tidigare köpt. På deras thaimatsbutik så står det att de säljer men det var stängt idag när jag var förbi. Kanske det blir vanlig lasagne annars.

Måndag: Rester av gyros
Tisdag: Blodpudding
Onsdag: Champinjonsoppa
Torsdag: Falukorv, potatis och spenatstuvning
Fredag: Kantarelllasagne?
Lördag: Pizza
Söndag: Fläsklägg, potatismos och pepparrotscreme

Veckans mat...

Ny vecka igen då och ny matsedel. Fisk försöker vi äta en gång i veckan, jag och sonen äter det för det mesta till och med två gånger i veckan eftersom det serveras på hans skola och mitt jobb. Ibland kan jag känna att det är svårt att variera fisken, just lax har vi mycket av hemma nu sedan vi köpte 10kg lokalt tidigare i höstas. Men hittade ett recept precis nu som jag tänkte testa nu ikväll, nästan så man får lite julkänsla när man kollar på det. Hoppas det smakar så gott som det låter.
Fläsklägg är det något vi har ätit ett antal gånger sedan vi åt det i Tallinn för många år sedan, då ska det vara ugnstekt och med pepparrotscreme. Har också dragit ner en hel del på just griskött, helst av allt köper vi det gärna lokalt också men det verkar vara svårt med just fläsklägg om man ska ha det rimmat. Varför vi dragit ner på griskött är att alla dessa transporter som man läser om gör köttet osmakligt, äter vi det ska det vara svenskt men allra helst lokalt så man vet vart det kommer ifrån.

Måndag: Potatisbullar
Tisdag: Ugnstekt lax med saffransquinoa, brysselkål och russin (länk)
Onsdag: Pasta carbonara
Torsdag: Veg köttfärspaj
Fredag: Tacos
Lördag: Gyros, halloumi, strips
Söndag: Fläsklägg, potatismos och pepparrotscreme

Veckans mat...

Tycker att tiden går ovanligt snabbt nu för att vara den tid det är. Alltid när höstrusket kommer bruka jag tycka det är sådan seg period fram till advent, då man plockar fram adventsbelysningen. Vet inte om det beror på att vi var bortskämda med en lång och fin höst eller vad det är.
Maten i veckan hemma hos oss ser ni nedan.

Måndag: Lax, potatis med pesto och citronsås
Tisdag: Spagetti med köttfärssås
Onsdag: Sweet chiliwokade grönsaker med quorn
Torsdag: Tomatsoppa
Fredag: Kebab med bröd
Lördag: Kinarestaurang
Söndag: Kyckling i lergryta

Veckans mat...

Inte så mycket rätter att nämna på den här veckan, med tanke på att vi reser bort imorgon och ätit rester idag. Men isterband är ändå en rätt att nämna tycker jag, så speciell smak. Antingen så gillar man det eller inte, jag gillar isterband och då är stuvad potatis självklart att ha till.
Nu när vi åker till Åland testar vi ett nytt koncept för våran del, hyra genom Airbnb (länk). Vi hade bokat ett pensionat norr om Mariehamn, men känslan var bara sådär över bokningen. Kollade runt mer igår och kände att standarden verkar vara något helt annat på Åland än hemma här. Små badrum med duschar utan draperi/vägg, kunde läsa i recensioner att hela badrummet blir stänkt med vatten och vem vill ha det så egentligen. Lite högre krav än så har jag.
Så nu har vi kommit över en lägenhet i centrala Mariehamn, som underlättar en hel del. Kunna laga middag om man inte känner sig för att gå ut och äta, dessutom möjligheten att välja middagsställe till skillnad från vårt tidigare boendealternativ.
En betydligt bättre känsla idag än igår inför resen :)

Måndag: Isterband och stuvad potatis
Tisdag: Tortellini med spenat och skinka vid sidan om
Onsdag: Rester av kasslergratängen
Torsdag: Åland
Fredag: Åland
Lördag: Åland
Söndag: Åland

Veckans mat...

Ny vecka igen då, det känns som att tiden nu går med rasande fart mot julen. Är ju inte alls långt kvar om man tänker efter, innan det är dags att ta fram adventssaker och fundera på julgodiset för i år.
Har ju skrivit ett antal gånger nu att jag ska bli bättre med bilder här på bloggen, men kom ju på att bilderna försvann ju från senaste Kretaresan och det skrev jag ju precis när vi kom hem. Så det finns faktiskt inte så mycket resebilder att visa ännu, men efter nästa vecka så har jag förhoppningsvis några att visa.
Vi åker nämligen till Åland över allhelgonahelgen, Eckerölinjen och sedan hotell norr om Mariehamn (om vi inte hittar igen någon stuga så här i sista minuten). Kommer ha bilen med oss och åka runt en del, ska även besöka Mariebad.
Bilder på mat har jag börjat på kommit igång att lägga ut igen på Instagram (länk), snart även här på bloggen hoppas jag.
Köpte ju trattkantareller för 50kr/kilot för någon vecka sedan här på orten, kommer köpa ett kilo till nu i veckan och göra kantarellpasta till fredagens middag. Kanske det även blir en stuvning till lördagens middag,
Lammkött ska vi köpa mer av, har en liten påse med grytbitar kvar och revbensspjäll. Så tänkte göra soppa av grytbitarna på torsdag och revbensspjällen blir till jul tror vi.
Lergrytan ska få komma upp från källaren igen på söndag, en riktig klassiker från när man själv växte upp.

Måndag: Rester av kebab
Tisdag: Grillad kyckling med potatisgratäng
Onsdag: Lax med broccoli och fetaost
Torsdag: Lammsoppa
Fredag: Kantarellpasta
Lördag: Stek med potatisgratäng
Söndag: Kyckling i lergryta

Veckans mat...

Ny vecka igen då och tycker vi är ganska så flitig med det nyttiga tänket, iallafall när det gäller vegetariskt. Tre veg-rätter denna vecka. Värre är det med all grädde och ost som sambon tycker jag har i alldeles för många maträtter.
Tycker jag kommit igång bättre nu att lägga ut matbilder på instagram iallafall, ska bli bättre här på bloggen också. För det kan ju vara många som bara kollas bloggen, lika som att det det kan vara många som bara kollar instagram. Ni som är här på bloggen, har väl sett att instagramlänk finns i vänsterspalten.

Måndag: Lax och supermix
Tisdag: Grönkålspaj med gorgonzola
Onsdag: Spagetti och köttfärssås (lammfärs)
Torsdag: Nudelsoppa
Fredag: Kyckling med soltorkade tomater och parmesan
Lördag: Kebabgryta
Söndag: Veg köttfärspaj med parmesan

Veckans mat...

Ny vecka igen och varje gång jag gör inlägget för "Veckans mat" så funderar jag på när jag ska komma igång med de övriga inläggen om resor vi har gjort sedan den senaste reseuppdateringen och visa lite mer matbilder.
Jag har befunnit mig lite i en svacka kan jag säga, men tror det börjar på ordna till sig så jag snart blir piggare igen och då kommer dessa inlägg.
Kom över nyplockade och rensade kantareller i helgen för 50kr/kg, så det fick bli kantarellsoppa igår och i helgen så byttes vissa ingredienser ut mot just kantareller. Kommer säkert köpa en gång till av dem.
Försöker variera maten så gott det går och minska ner på kött, så på fredag kör vi kycklingfärs till tacosen. Vegetariskt både måndag och söndag, sedan väldigt lite animaliskt både tisdag och torsdag.

Måndag: Kantarellsoppa
Tisdag: Tortellini med bacon, spenat och parmesan
Onsdag: Köttbullar och stuvade makaroner
Torsdag: Sötpotatis och tonfiskröra
Fredag: Taco med kycklingfärs
Lördag: Lövbiffrullader med ädelost
Söndag: Spenat och ricottalasagne

Veckans mat...

Ny veckan igen då och ny veckans mat att dela med sig av, just passerat 5000 besökare här på bloggen. Tackar ödmjukast för alla som kikar in här och förhoppningsvis finner lite inspiration till sina egna middagar.
Nu i veckan är det bara jag och sonen hemma, sambon är på utvecklingsdagar på annan ort, därav lite mer gluten i maten. Fiskpinnar äter vi ju väldigt sällan av den anledningen, visst man kan göra egna men så krångligt.
Ikväll är min favorit, stuvade makaroner, så där riktigt barnsligt gott och då gärna med ketchup.
Annars så tömmer vi lite resterlådor från frysen, i helgen så sker året sista grillning.

Måndag: Fiskpinnar
Tisdag: Minestronesoppa
Onsdag: Korv och stuvade makaroner
Torsdag: Rester av pasta carbonara
Fredag: Kyckling med soltorkade tomater och parmesan i ugn
Lördag: Lammkotletter
Söndag: Rester av Laxlåda

Veckans mat...

Tycker det vart en rätt varierad "Veckans mat" även denna vecka. Alltid en veg, neddragning på kött (framförallt fläskkött) och gärna en fiskrätt varje vecka också vilket det inte vart den här veckan men då åt vi ju lax i söndags.
Något jag riktigt längtat efter är en riktig köttbit, i somras vart det att vi mera grillade lammkött men inget slår en älgbiff och då gärna med ett glas rött till.

Måndag: Potatisbullar
Tisdag: Kyckling med kokosmjölk och chili
Onsdag: Korvgulasch
Torsdag: Champinjonsoppa
Fredag: Ut på tur
Lördag: Köttbit, potatis och bea
Söndag: Rester av pasta carbonara

Veckans mat...

Nu vart denna "Veckans mat" igen så där sent utlagd igen, ska försöka bättra mig för den är ju i regel redan klar i början av veckan.
I måndags vart det en barndomsklassiker, nu kom jag på att flygande jakob också var länge sedan vi åt hemma här.
I onsdag fyllde sambon år, hade helt missat det när jag planerade den här veckans mat och tänkt potatisbullar men vi ändrade om det när jag kom på att det inte var en vanlig onsdag.
Igår kväll åt vi vulkanpizza på en pizzeria i Söderhamn innan vi var på premiären av "Småstadsliv", sonen som fick det av oss i present när han fyllde år för någon vecka sedan.

Måndag: Kassler med ananas
Tisdag: Potatis/purjolökssoppa med korv
Onsdag: Hämtmat
Torsdag: Nudelwok med kyckling
Fredag: Söderhamn
Lördag: Schnitzel & strips
Söndag: Laxpasta

Veckans mat...

Ny vecka igen och lite nya maträtter. Måndagen middag blev av på grund av jag och sonen åt det när vi i somras var på en egen tur, hotellet serverade just den rätten på kvällen och jag var rätt tveksam om det skulle gå hem hos sonen men det gjorde det.
Kycklingrätten vi åt idag har jag bara gjort en gång förut, tycker det vart lite annan smak denna gång. Kanske för mycket av kalvfonden el balsamvinäger, men gott vart det även denna gång.

Måndag: Kåldolmar, potatis och lingonsylt
Tisdag: Morotssoppa
Onsdag: Lax och supermix
Torsdag: Kyckling med balsamico sås  (länk)
Fredag: Hamburgare och strips
Lördag: Pasta carbonara
Söndag: Rester av stek och potatisgratäng

Veckans mat...

Äntligen kan man börja med lite mer höstiga maträtter så som chili con carne och stekar, var ju inte direkt sugen på sådant i somras när det var som varmast.
Ikväll har sonen bestämt middag eftersom han fyller 11 år och då vart det rätten han gärna äter när vi är på Kreta.
I helgen åker han och sambon till Stockholm, så jag tömmer nog lite på resterhyllan i frysen som det känns nu, själv så ska jag bara vila och ta det lugnt.

Måndag: Chili con carne
Tisdag: Nudelsoppa med kyckling
Onsdag: Risotto, svamp och spenat.
Torsdag: Gyros, stryps
Fredag: Rester
Lördag: Rester
Söndag: Stek och potatisgratäng

Veckans mat...

Något sen "Veckans mat" men glömde totalt bort den förra veckan och snart kommer dessutom "Veckans mat" för den här veckan.
Rutinerna har hoppat igång igen med skola och jobb för vår familj, skönt att få lite mer ordning på dagarna och maten för den delen. Känns som att det blir lite hur som helst med ätandet på sommaren och framförallt när man är ledig.

Måndag: Korvgulasch
Tisdag: Lax
Onsdag: Potatisgratäng med skinka
Torsdag: Lammsoppa
Fredag: Pasta med soltorkade tomater, spenat, oliver och mozarella
Lördag: Grillade lammkotletter
Söndag: Ut på tur

Veckans mat...

Japp nu kör jag igång med "Veckans mat" igen efter sommaruppehållet, åter till jobb och rutiner. Tyckte jag fick ihop denna lista lite snabbare än vad jag brukar, kanske det också hängde ihop med längtan efter mer vanlig mat som man inte ätit så mycket av under sommaren.

Måndag: Ut på tur
Tisdag: Fiskgratäng
Onsdag: Champinjonsoppa
Torsdag: Blodpudding
Fredag: Kycklingburgare med strips
Lördag: Lamm
Söndag: Paj med spenat och valnötter

Slut på semestern och nu börjar vardagen...

Nu har jag varit ledig i tio veckor, lika länge som skoleleverna är och jag kan säga att dessa veckor gick med en väldig fart. Känner mig ändå utvilad för att ta tag i hösten nu, med allt vad som innebär med den.
Kommer sätta igång med "Veckans mat" igen här på bloggen, även uppdatera resor vi gjort under sommaren till Åre och Kreta. Kommer inte bli så mycket bilder från Kreta-resan, för på något vis lyckades jag radera bilder från telefonen för att frigöra utrymme i tron om att de redan var överförda till google foto. Men ska försöka se efter om det finns något program el mapp som kan återskapa raderade bilder. Testade en häromdagen, men den fann inte de raderade bilderna.
Tips tas gärna emot :)

Semester...

Kommer köra ett uppehåll nu här på bloggen, iallafall med "Veckans mat", fram till när skolorna börjar. Just nu kommer vi vara på resande fot en del fram till dess, men kommer uppdatera er genom instagram vad som händer och sker runt oss.

Veckans mat...

Något försenad "veckans mat" och oplanerad med tanke på att det vart tomt idag och på söndag. Idag vart det gatuköksmat, intill ett ställe där jag och sonen anmält oss som frivillighetsarbetare angående branden som härjar i vår kommun nu.
På söndag har jag faktiskt ingen aning om vad vi äter, sambon jobbar och vi andra två ska iväg till lokalen som vi var på idag för att hjälpa till ta emot proviant som folk skänkt och packa iväg ut till bränderna.
Man vill ju hjälpa till med det man kan hjälpa till med, eftersom jag inte kan släcka bränder så har jag satt upp mig ett antal frivillighetslistor med olika sysslor kring det hela.
Just nu önskar jag mig rejält regnoväder i flera dagar.
Jag och sonen hade planer på att dra iväg på en liten roadtrip medans sambon jobbar sista passen innan semestern, men jag vet faktiskt inte nu när Sveriges största brand är 4-5mil ifrån oss. Känns väldigt olustigt just nu...

Måndag: Kyckling med potatissallad
Tisdag: Pizza
Onsdag: Rostbiff och potatissallad
Torsdag: Tomatsoppa
Fredag:
Lördag: Köttfärsbiffar med fetaost
Söndag:

Veckans mat...

Ett tag så funderade jag om det skulle bli lite semesterstängt här på bloggen fram till mitten av augusti då när man kommit in i rutiner mera igen, men så ser jag att jag haft fyra besökare allra redan denna dag så vi kör på som vanligt.
Fast när det är sommar så kan det snabbt bli ändringar, beroende på väder och utflykter. Men det får bli som en liten plan över vad som kan tänkas ätas och sedan får man se hur det blir i verkligheten. Som idag kommer vi köpa från Salladsbuffén på Ica Maxi för att sedan åka ut mot havet och äta den där.
Söndagens middag är inte riktig spikad än, men något vegetariskt iallafall.

Måndag: Middag på olika håll
Tisdag: Rester: Kabanoss med fond och pasta
Onsdag: Jordnötsbiffar med sallad och sås
Torsdag: Ut på tur
Fredag: Kycklingklubbor med zuchinisallad
Lördag: Grilla
Söndag: Vegetariskt

Veckans mat...

Nu har det blivit lite mera sommarmat hemma här, mera sallad och grillen tänds flera gånger i veckan. Lite som det ska vara under sommaren.

Måndag: Grillad chorizokorv och ananas.
Tisdag: Kycklingburgare
Onsdag: Ost-skinksallad
Torsdag: Grillad ost i hamburgerbröd
Fredag: Grillade lammkotletter och zuchini
Lördag: Tacokyckling
Söndag: Pastasallad med lax

Kycklingsallad...

Sådana varma dagar som det varit nu så passar det bra med lite kallare mat, igår åt vi denna kycklingsallad. I denna sallad är det grillad kyckling, pasta, spenat, tomat och tomatpesto, serverades med rostat bröd.

Veckans mat...

Ja det kan ju bli en del omkastningar av maten under sommaren, efter väder och vad man egentligen är sugen att äta. Midsommarafton t ex hade vi tänkt cheddarpaj men vi var så grymt sugen på kött och potatisgratäng istället, lite av den vanliga midsommarmiddagen, så det fick bli så.
Likaså när det visade bli finväder hela veckan, så vart det grillat i tisdags. De tre senaste gångerna vi tänkt grilla har vi gått tillagat maten inomhus istället.
Kycklingen som nämns som middag igår är en sådan färdiggrillad från affären, som vi fortsätter av att äta idag i olika kombinationer och andra rester.
Målet är att resterhyllan i kylskåpet ska vara uppätet innan vi lägger oss ikväll, åker ju nämligen upp till Åre imorgon och blir där över helgen.

Måndag: Cheddarpaj
Tisdag: Grillade lammkotletter
Onsdag: Grillad kyckling med pastasallad
Torsdag: Rester el grillad ost och sallad
Fredag: Åre
Lördag: Åre
Söndag: Åre

Veckans mat...

Midsommarveckan har det hunnit blivit och jag har varit ledig dryga veckan nu, skönt. Hade så mycket semester så jag plockade ut en del sparad också, blir därmed ledig fram till 1 augusti och sedan tj.ledig utan lön tills skolan börjar igen.
Ljuset på kvällarna den här tiden på året är något alldeles magiskt tycker jag, dels att det är så ljust mitt i natten och sedan alla dessa färgskiftningar. Igår kväll var himlen alldeles röd.
En ny rätt vart det den här veckan och den åt vi i förrgår, vart inte så överdrivet imponerad av den men helt okej. Länken är till en video på facebook, hoppas den fungerar.
Maten i midsommar är någorlunda spikad, men kanske kastas om beroende på vad vi gör om dagarna och vad vi är sugen på till middag just den dagen. Ska iväg nu och handla, med många andra i affärerna är jag rädd för...

Måndag: Potatis/köttbullsgratäng (länk)
Tisdag: Spenat- och ricottalasagne
Onsdag: Soppa
Torsdag: Cevapcici och strips
Fredag: Cheddarpaj
Lördag: Lax
Söndag: Pizza

Spenat- och ricottalasagne...

En rätt som vi på senare år har börjat på ätit mer av hemma här, spenat- och ricottalasagne.
Går bra med både fryst och färsk spenat. Efter jag stekt spenaten för att få bort det mesta av vätskan så blandar jag ner ricottaosten. Varvar sedan plattorna med spenatblandningen och bechamelsås, i ugn på 200grader i cirka 40-45 minuter.

Veckans mat...

Ja nu är det sommarlov för sonen och jag har lång semester i år, tar nämligen ut en massa sparad semester och sista veckorna innan skolan börjar tar jag tjänstledigt utan lön. Jobbar ju på skola men inte som lärare. Så kände redan nu att man får tänka till lite mera nu med veckomatsedlarna hemma här, nu ska det helst räcka till lunch också dagen efter åt oss två som annars äter i skolan.

Måndag: Potatisbullar
Tisdag: Rester av plock
Onsdag: Cevapcici och resterna av potatissallad
Torsdag: Grilla
Fredag: Pasta med soltorkad tomat, fetaost och spenat
Lördag: Potatis/skink-frestelse (länk)
Söndag: Kycklingfile i ugn med parmesandressing (länk)

Stenegård och Norra station...

Man blir lätt hemmablind, finns betydligt mer att se i sin hemkommun än vad man många gånger tror och framförallt just nu.
För två veckor sedan börjades det målas på husfasaden av bion här i Ljusdal, var lite olika reaktioner av detta bland kommuninvånarna men jag tycker bara att det är snyggt och livar upp. Har tyvärr ingen bild på den färdiga målningen. Det är Norra station (länk) som ska skapa lite mer färg och konst i vår köping, redan nu har de visat väldigt bra ifrån sig tycker jag. Var på deras premiäröppning i förrgår och vart riktigt imponerad.
I går fortsatte jag att vara kulturell på hemmaplan, besökte Stenegård för att se utställningen Depressiva döden (länk) och Villfarelser (länk). Följer dem bägge på instagram och varje inlägg får en att le, köpte även boken Fan va trist : Depressiva Döden (länk) av Victor Ville Johansson i julas.
Så bägge dessa två evenemang är värda sitt besök, om ni har vägarna förbi Ljusdal i sommar.

Veckans mat...

Blir lätt lite dagvild när det blir ledigt mitt i veckan, nästan så jag ett tag i dag trodde det var lördag och ledighet imorgon också. Men det vart så ändå, förkylningen min eskalerade och jag fick feber. Lika bra att lyssna på kroppen och vila, så det inte blir värre.
Börjat på rensat upp bland resterna i frysen som ni ser nedan, så lätt att det annars bara fylls på i det facket.
Sommarvärmen försvann och verkar återkomma på lördag, så därför blir det lite plockmat då. Vissa av de senaste dagarna har jag funderat att ta fram fingervantarna igen. Pelargonerna bärs in under natten, då vissa nätter nu varit ned mot tre grader bara. Har även burit in citrusträdet och olivträdet, men efter ha läst lite mer om dessa två så kan de klara sig bra ner mot noll faktiskt.

Måndag: Soppa med tofu
Tisdag: Rester av Allt i ett panna
Onsdag: Schnitzel och strips
Torsdag: Rester av grekisk pytt i panna
Fredag: Lax och pressad potatis
Lördag: Plockmat (skinka, potatissallad, oliver, sallad mm)
Söndag: Kycklingklubbor med risotto

Stockholm...

Helgen som var besökte vi Stockholm, dels för att sambon skulle springa Marathon och sedan som en liten minisemester.Började med att checka in oss på hotellet, Clarion hotel Amaranten (länk), innan vi begav oss mot stan för uthämtning av nummerlapp och klipptid för min del. På kvällen hade vi bokat bord via The fork (länk), som gav oss 30% rabatt på notan hos La Oliva (länk). Riktigt nöjda med maten var vi.
På lördagen hade vi tänkt ut några ställen dit vi skulle åka för att se de som sprang, var lagom att vara åskådare på fyra ställen inkl målet på Stockholms stadion. Vilken stämning det är under hela loppet, glada människor som hejar, en massa musik och storbilds-Tv. Måste nog vara en väldigt stämning också om löparna ska ha orken en dag som denna, då det var närmare 30 grader varmt och sol.
Självklart måste jag och sonen testa Magnum pleasure store (länk) inne på NK, man får välja fritt hur ens magnum ska se ut. Verkligen att rekommendera.
På söndagen vart det en sväng på Mall of Scandinavia, uträtta lite ärenden och lunch på Vigårda (länk), ett ställe jag varit nyfiken på länge och vart nöjd med.

Veckans mat...

Ja nu är snart maj förbi och vi har redan haft en hel del sommarväder denna månad, verkar som att det ska fortsätta också. Härligt.
Mindre härligt för den i familjen som ska springa marathon nu på lördag, förra gången han sprang tyckte vi åskådare att det var mindre trevligt väder (regn och bara någon plusgrad).
På kvällen äter vi på en kvarterskrog som vi besökt ett antal gånger förut, Dolce vita (länk). Riktigt goda pizzor serveras där.
På fredagen ska vi äta tapas, har inte riktigt bestämt vart. Skulle vilja testa ett nytt ställe, vi brukar äta på Il forno con tapas (länk) som ligger alldeles vid Nordic C.
Vad vi ätit i veckan och äter imorgon ser ni nedan. Pajen som vi hade tänkt i söndags, vart i måndags istället.
Grönsaksmixen jag hade till laxen är väldigt enkel att göra, hacka zuchini och tomater i bitar för att steka på med lite kryddor.
Idag vart det en liten egen ihopmixad variant, tänkte först en vegetariskt variant men kände att jag ville ha lite av det salta och kryddiga.
Imorgon blir det enkelt, färdigkryddade kycklingklubbor med smak av rosmarin och citron.

Måndag: Paj med grönkål, valnötter och blåmögelost
Tisdag: Lax, ris och stekta tomater med zuchini.
Onsdag: Pasta med lammkorv, mozarella och spenat
Torsdag: Kycklingklubbor och risotto
Fredag: Stockholm
Lördag: Stockholm
Söndag: Stockholm

Veckans mat...

Redan slutet av maj nu, kan verkligen inte klaga på vädret vi har. Så härligt med värme, fastän värsta pollenexplosionen är just nu. Vill bara att den ger med sig så jag mår bättre och det är någon idé att fixa uteplatsen.
Tre nya rätter denna vecka. Grönkålspajen tror jag att jag har skrivit som förslag förut, fick då inte tag på grönkålen men nu är den inköpt.
Imorgon testar vi en ny kycklingrätt som jag tänker att kan vara lika god till nudlar som till ris som det står i receptet.
På fredag blir det en rätt jag tänkt på många gånger, men inte fått mig för att göra än. Hoppas det blir av att den görs på fredag, tänkte en stund med det fina vädret att det vore roligt att testa göra sushi också men det spar jag nog till en annan gång. Mitt tålamod testas för mycket denna vecka, då jag är på slutklämmen med min engelska 6 kurs.

Måndag: Korvstroganoff
Tisdag: Grönsakssoppa
Onsdag: Potatisbullar
Torsdag: Grynfin kyckling (länk)
Fredag: Allt i ett panna med köttfärs (länk)
Lördag: Pasta
Söndag: Grönkålspaj (länk)

Veckans mat...

Ja nu har haft riktig sommarvärme senaste veckan, kan inte minnas om det var i närheten av sådan temperatur förra sommaren som vi haft nu. Skönt att lämna jackan hemma och låta strumporna ligga kvar i strumplådan tills det blir kyligare väder igen.
Men en nackdel är det med denna värme, iallafall när det är den här tiden på året. Pollenexplosion, sanningen är att jag mest suttit inomhus och ändå haft rejäla besvär trots medicinering. Väntar svar nu på mina vårdkontakter, så får vi se om jag får något utskrivet.
Ny rätt var det i måndags, se länk efter rätten. Riktigt smidigt var det genom att tillaga dem i ugn istället för att steka. Kokosriset som jag skriver om på söndagens rätt, är att man kokar riset i kokosmjölk. Läste om det och kände detta måste jag testa.

Måndag: Morot- och fetaostbiffar (länk)
Tisdag: Rester av tidigare middagar
Onsdag: Fisksoppa
Torsdag: Spagetti och veg köttfärssås
Fredag: Grillad lax med majs och zuchini
Lördag: Pizza
Söndag: Kycklingklubbor med kokosris

Rödbetor, haricot vert, valnötter och fetaost...

Ja den där risottorätten som skulle vara förra veckan vart visst en annan rätt, kom på i helgen att jag glömde risotton tydligen.
Halverade förkokta rödbetor, lade i tinade haricot verts, smulade över fetaost och sedan valnötter. In i ugn på 200grader tills fetaosten började få lite färg på sig.
Alldeles utmärkt att äta en sommardag.
För nu verkar sommarvärmen kommit på riktigt. Kan inte minnas att vi hade så här många dagar i rad med fint väder förra sommaren. Hoppas vi får denna värme i juni och juli med.

Veckans mat...

Redan torsdag, jag har skrivit det förut och skriver det igen. Den här tiden på året bara rusar iväg enligt mig.
Finväder har vi fått också, härligt. Var länge sedan nu man kände att solen värmde som den har gjort nu senaste dagarna. Tror faktiskt inte att det var fint så många dagar i rad förra sommaren som det hittills varit denna vår.
Denna vecka testar vi två nya rätter, det är de som har länkar efter sig. En pastarätt och en kycklingrätt.

Måndag: Lax
Tisdag: Pytt i panna
Onsdag: Grilla lammkotletter
Torsdag: Risotto med rödbetor, haricot verts och valnötter
Fredag: Pasta (länk)
Lördag: Kycklinggratäng (länk)
Söndag: Rester av lasagne

Fyllda auberginer...

Denna rätt var nästan godare som vegetariskt än när vi gjorde med köttfärs för länge sedan.
Gröpte ur auberginerna, tog reda på köttet som sedan stektes på med hackade tomater och hällde sedan på smulad fetaost på slutet innan allt hamnade i de urgröpta auberginerna.
30 minuter i ugn på 200 grader.

Veckans mat...

En rätt så fullspäckad vecka det här med valborgsmässofirande sedan ut och fara alla dagar torsdag till söndag. Det är jobbsök och halvmarathon, sedan på söndagen passar vi på att åka till vårt "koppla av"-ställe.
Men fick ihop två nya rätter för våran del, det var gårdagens middag och sedan nu kvällen som var.
På lördag funderar jag på att fylla auberginerna med något vegetariskt, det blir iallafall tomat och fetaost så mycket vet jag.
Passar på att tömma frysen också, det måste man göra emellanåt när man lagar för mycket mat vissa dagar...

Måndag: Grillat
Tisdag: Veg gryta med blomkål (länk)
Onsdag: Ugnsbakad Falukorv (länk)
Torsdag:Middag på olika håll
Fredag: Rester av lasagne
Lördag: Fyllda auberginer (vegetarisk)
Söndag: Rester av limekyckling i lergryta

Fryst citrontårta med kokos...

Igår var det sista april och nu är vi inne i maj månad, en månad som nog är en de som går snabbast enligt mig.
Vi grillade med en annan familj, till efterrätt serverade vi fryst citrontårta med kokos. Dekoreringen är en exotisk mix från Lidl och kokosflarn.

Tallinn

Ja det var ju ett tag sedan denna resa gjordes, direkt efter påskhelgen. Men ibland hinner man inte med att uppdatera i den takt man tänkt sig, läser ju in lite ämnen också nu för att ev plugga till hösten. Söka iallafall, så får man se om jag kommer in.
Nu den här resan fick Jycken våran vara på hundpensionat, inga tvivel alls att hon hade det bra där som en matte annars kan oroa sig för. Så nu har vi bokat in henne en helg i Juni också då när vi ska till Stockholm.
Men Tallinn var det nu jag skulle skriva om. Vädret hade kunnat varit bättre, började med soligt och fint första timmarna men sedan så upplevde vi både regn och snö under de dagar vi var där.
Var in på många av deras bärnstensaffärer, det är betydligt billigare med bärnsten där än hemma. Köpte ju en förra gången vi var i Tallinn för cirka 800kr och såg i Stockholm samma storlek för närmare 1400kr.
Första dagen så besökte vi ett café vi också var på då för något år sedan, The Pierre Chocolaterie (länk), mycket gott fanns det att välja på där. Har hittat detta café på om det var Europas 10 bästa i någon tidning faktiskt.
En av dagarna åt vi lunch på ett korvcafé, lite udda ställe som bara serverade korv, Hotakas (länk).
Fläsklägg åt vi igen på medeltidsrestaurangen som vi åt på förra gången, Peppersack (länk), riktigt bra och mysigt ställe. Tydligen har de svärdshower på kvällen också.
Badade gjorde vi en hel del på hotellet som vi bodde på, Tallink Spa & Conference (länk). Det är bara en del av badet ni ser på bilden, finns mera badutrymme också sedan massa olika bastus. Även vilostolar, som jag nästan höll på somna i den behagliga värmen inne på badet...

Veckans mat...

Återigen dags för en "Veckans mat". Måndagens rätt var knappast en ny rätt. Tisdagens rätt var en ny rätt hemma hos oss, bestod av torskblock, räkor, saffran, purjolök, krossade tomater och buljongtärning.
Idag äter vi en kycklingwok, hittade receptet i Icas blad för två veckor sedan. Man kokar glasnudlarna i kokosmjölken, om jag minns helt rätt. Tar fram receptet när det är dags att börja på tillaga. Söndagens rätt (länk) får vi se om den blir av, hittar nämligen inte någon grönkål i affärerna här. Annars någon annan vegetarisk paj och gärna med ost i.

Måndag: Potatisbullar
Tisdag: Fisksoppa
Onsdag: Kabanoss med blomkålsmos
Torsdag: Thaikyckling med kokosnudlar
Fredag: Tacos
Lördag: Vitlök och ingefärsmarinerad fläskkarre
Söndag: Paj med grönkål, valnötter och blåmögelost

Kanske inte mitt val av upplägg...

För det mesta så läggs det upp bilder på finare upplägg, än denna "Lövbiff med pommes frites och sallad". Ja vart tog salladen vägen på denna restaurang, en tomatskiva och en gurkskiva på tallriken sedan fanns det mer att ta vid pizzasalladen.
Redan då när man ser ett sådant upplägg så vet man ju hur maten kommer smaka.

Veckans mat...

En dag senare än vad jag brukar lägga ut "Veckans mat" på, försöker ju att lägga ut den på onsdagar men ibland så skenar tiden iväg så man helt enkelt glömmer bort det.
Vi har länge pratat om raggmunk, men jag tycker det är sådan omständig rätt att tillaga en vardag och det är ändå en mera vardagsrätt enligt mig, men nu så hittade jag ett recept (länk) på att göra den i ugn och det vart helt okej.
Vegetariskt igår, hade två olika halloumi. En med örtsmak och en med chili, köpta på Lidl.
På fredag fortsätter vi med lidl, det är ju där de har gyroskött. Helt okej fastän det redan är kryddat i förpackningen, men ännu godare om man gör det själv.
Lördag ska vi ut på tur, Småstadsliv (länk) i Sveg och middag där innan.
Söndag tar jagen flaska limemarinad till en hel kyckling innan den läggs ner i lergrytan och sköter sig själv någon timme.

Måndag: Lax med romsås och brysselkål vid sidan om.
Tisdag: Raggmunk i ugn
Onsdag: Risotto med halloumi och paprika
Torsdag: Rester: Korvgulasch med pasta
Fredag: Gyros och strips
Lördag: Sveg
Söndag: Limekyckling i lergyta

Grekisk pytt i panna...

Ja denna variant gjorde vi en nyårsafton för många år sedan, perfekt mat då när man är många. Nu vart det matlådor istället och lunch dagen efter. Tror denna panna rymde 10 portioner.
Marinerar kyckling el fläskfile sex timmar innan i soya, olja, vitlök, ingefära och sambal oelek.
I formen lägger man sedan klyftpotatis, köttet, lök, paprika, tomater och fetaost. In i ugn på 225grader, ungefär 40 minuter. Såsen man har till består av creme fraiche, majonäs, vitlök, italiensk salladskrydda och pressad lime.

Veckans mat...

Redan onsdag har det blivit, dagarna bara försvinner tycker jag och värre lär det bli fram till sommaren. Tycker alltid att tiden april-juni går med en rasslande fart.
I veckan så blev det två nya rätter och en lite nygammal rätt. Sonen bestämde en korvrätt i måndags, de hade fått något liknande i skolan. Vi hade olika korvar i (läs frysrensning av öppnade förpackningar sedan skidbacken), purjolök, grädde och tomatpure.
Imorgon blir det pekingsoppa, en rätt som vi aldrig lagat men hade receptet sparat på papper så det måste varit länge sedan vi tänkt laga den. Hittade det receptet när jag sökte ett annat pappersrecept, den grekiska pytt i pannan som vi ska äta på lördag kväll. Åt den på ett nyår för 5-10 år sedan och sedan har vi nog inte lagat den.

Måndag: Korvgulasch med pasta
Tisdag: Blodpudding / potatisbullar
Onsdag: Cevapcici med wokgrönsaker
Torsdag: Pekingsoppa
Fredag: Veg lasagne
Lördag: Grekisk pytt i panna
Söndag: Schnitzel

Ingen "Veckans mat", men en resa...

Ja denna vecka försvann "Veckans mat" från bloggen, men vi har precis kommit hem från att ha varit borta sedan i tisdags. Till veckan kommer "Veckans mat" igen och en rapportering från var senaste resa som var till Tallinn :)

Smörgåstårta

Är det något jag är dålig på att laga jämfört med hur gott jag tycker det är, så är det smörgåstårta.
Beställde denna av en arbetskollega som har catering vid sidan om, bjöd släkten i fredags på denna hemma här som lite påskfirande.
Men egentligen så är det ju inte så svårt att göra själv heller, har ju till och med gjort det några gånger förut men nu var det mest tiden jag var bekymrad över. Okej, dekoreringen brukar vara rätt pillig den också men rolig också.
Har nog inte lagat smörgåstårta på något år nu sedan sambon började äta glutenfritt. Det brödet blir så mycket dyrare och vi har inte heller hittat med vanliga runda polarkakor heller, glutenfritt har ju också en tendens att vara lite torrare och hårdare enligt mig men det kan man ju lösa att göra den lite tidigare.

Veckans mat...

Jaha då var det redan torsdag då, skärtorsdag till och med. Brukar ju ha för vana att lägga in "Veckans mat" på onsdagar, men glömde helt bort det idag. Hade besöksrekord idag förresten, 69stycken enligt statistiken men tvivlar på att det är 69stycken som verkligen har kikat in för att de vill läsa "Veckans mat".
Morgondagens "småplock" har inte riktigt bestämts än men lutar åt tacochips med en otroligt god röra jag åt hos en bekant för många år sedan. Det var creme fraiche, philadelphia och stenbitsrom i. Sedan lite plock i form av oliver, soltorkade tomater och sådant. Äter ju smörgåstårta som sen lunch, så jag tror att denna middag räcker imorgon.
Men här kommer veckans mat iallafall, passar på att önska er alla en riktigt trevlig påsk också :)

Måndag: Köttbullar och stuvade makaroner
Tisdag: Rester Paneer masala
Onsdag: Linsgryta med pasta
Torsdag: Lammstek i lergryta
Fredag: Småplock
Lördag: Kallrökt lax
Söndag: Potatisgratäng med skinka

Pizza med salsiccia, tre sorters ost och rosmarin...

Den "riktiga" varianten av denna pizza kommer från Paolo Roberto (länk), jag gjorde enkelvarianten med färdig deg och torkad rosmarin istället för färsk.
Åt ju den riktiga hemma hos bror min i vintras och den var lagad enligt receptet, alltså med riktiga degen, var lite mera klass på den även om denna var ruskigt god också.

Veckans mat...

Ny vecka och nya maträtter, eller inte så värst nya möjligen gjorda på annat vis än andra gånger. Rödbetsbiffarna har jag gjort några gånger innan, men då har jag valt att lägga chevre på den stekta biffen och sedan in i ugn. Nu gjorde jag chevrecreme istället, blandade chevre med creme fraiche.
Kantarellsåsen imorgon är en färdig sås som jag köpte på Matsmart (länk) förra beställningen.
Pizzan på lördag har vi inte gjort själva än, åt den hos min bror och den var riktigt god. Ingen tomatsås utan mozarella och gorgonzola tillsammans med salsiccian, när pizzan kommer ut från ugnen strör man på parmesan.
Shepards Pie var det många år sedan jag gjorde och nu blir den med vegetarisk färs.

Måndag: Morotssoppa
Tisdag: Rester: Lammrullader
Onsdag: Rödbetsbiffar, stekt potatis och chevrecreme
Torsdag: Pasta med rökt skinka och kantarellsås
Fredag: Enchiladas
Lördag: Pizza med salsiccia och olika ostar
Söndag: Vegertarisk shepards pie

Rödbetspaj...

Här valde jag att experimentera lite med receptet jag hittade och följde noga följa helgen, då jag lagade spenat- och fetaostpaj (länk), igår tillagades rödbetspaj.
Jag hade alltså samma pajdegsrecept som i länken ovan om förra veckans paj. Stekte på rödbetorna, lade dem i formen tillsammans med chevreost och sedan hälldes äggstanningen i. Salt och peppar som kryddor.

Spenat- och fetaostpaj...

Har blivit mindre paj genom åren hemma här, sedan sambon började med glutenfritt. Jag köpte alltid de färdiga pajdegarna förut och var lite lat av mig men nu senaste tiden har jag testat mig fram bland olika recept och kanske funnit en favorit.
Spenat- och fetaostpaj (länk) lagade jag förra helgen och den vart riktigt bra, förutom att jag kanske valde en lite för liten pajform så fettet pyste ut i vår nya ugn...
Följde receptet precis från första bokstaven till sista punkten, bra gjort av mig!

Veckans mat...

Hög tid att dela med sig av "Veckans mat". Nu när vi vant oss med en vegetarisk i veckan, ibland två till och med, så kändes det ovant att bara ha vegetariskt på lördag.
Gör rödbetspajen på samma vis som jag gjorde spenat- och fetaostpajen i lördags, använder mig av mandelmjöl så det passar glutenallergikern hemma här.
Fetaostgratinerade brysselkålen kan jag verkligen rekommendera.
Annars så tycker jag att jag fått till ett rätt flyt på matplaneringen, har vissa förslag ända fram till påsk nu för att fundera lite mera på. Sambon har haft vissa synpunkter på kommande veckas mat, eftersom han springer lopp sedan på lördagen.

Måndag: Lax med fetaostgratinerad brysselkål
Tisdag: Chorizokorv med stekt potatis
Onsdag: Rester: Kyckling i lergryta
Torsdag: Blodpudding
Fredag: Struts & stekt potatis
Lördag: Rödbetspaj med chevre och nötter
Söndag: Lasagne

Min egen ihopmixade pasta...

Ja det är denna pasta jag gjort några gånger, då maträttens namn i "Veckans mat" blivit väldigt långt.
Börjar med att steka på soltorkade tomater, lägger sedan i rester av biff som jag strimlat, svarta oliver, spenat och sedan har jag på pastan och rör om. Slutligen läggs mozarellan i och pepparkvarnen får göra några varv. Olivolja efter tycke och smak :)

Paneer masala...

Är nog andra gången vi gör paneer masala (länk) kom jag på under tiden jag tillagade den, är säker på att den tillagats förut i vårt kök. Sådär lagom kryddstark efter en dag i backen, ja vi har ju haft sportlov denna vecka så förutom Örebrovistelse jag skrev om häromdagen så har vi varit i backen. Att den vart kryddstark beror nog mycket på att jag valde en smaksatt halloumi, chilismak, men gott var det och alla i familjen åt.
Vart en del över och det vart också grillad kyckling över som vi hade till lunch dagen efter, så istället för vegetariska matlådor så kom det även kyckling i paneer masalan. Tycker ibland att det är svårt att få till bra mättnadskänsla när det gäller vegetariskt och denna rätt var det lite så med.

Veckans mat...

Lite nya rätter för oss även denna vecka. två som jag har recept på och en rätt som det inte var recept på.
Rätten igår var som en vegetariskt tikka masala, i vanlig ordning så vart det över och det görs matlådor av dem idag när jag tillagar extra kyckling till lunchen, så blir matlådorna lite matigare. Ibland kan jag tycka att den vegetariska maten inte riktigt mättar som annan mat.
Ikväll är det en rätt som jag såg bara som ett tips om, den låter lite udda men tror säkert att den är god. Man steker på burkpotatisen och sidfläsket tillsammans och ringlar bea över vid servering.
Imorgon är det 10-kroners middag från Matsmart, Tomatsoppa (länk). Testade att beställa hem lite varor därifrån förra veckan, bland annat denna, oliver, soltorkade tomater och chips. Vart ett ordervärde på 210kr inkl frakten och det skulle gått på 400-500kr. Så kika in på den sidan om ni vill spara lite pengar.
Lördag då äter vi en ny rätt och faktiskt tredje vegetariska på denna vecka.

Måndag: Örebro
Tisdag: Paneer masala (länk)
Onsdag: Sidfläsk med stekt burkpotatis + bea
Torsdag: Tomatsoppa
Fredag: Pasta med biff, soltorkade tomater, oliver och spenat.
Lördag: Spenat & fetaostpaj (länk)
Söndag: Fläsklägg i ugn

Clarion Hotell Borgen Örebro...

Sportlovet har börjat nu för oss uppe i Norr och vi valde en liten semestertur på en gång, till Örebro för att besöka Lost city (länk) och hotellövernattning.

Lost city var betydligt större än Himlabadet (länk) som vi är mer van att besöka, hade fler rutschkanor och mera badyta men väldigt mycket folk. Fick köa för att duscha, hade kunnat varit fler duschar och mer utrymme inne där. Jag har precis kommit över min badhusskräck och kände när jag stod där att den var nära att komma igen med tanke på trängseln som var där inne. 

Läste recensioner på google när vi åkte ner, kunde se att vissa störde sig på att många gick runt med sina mobiltelefoner inne på badet och fotade/filmade. Jo sådant såg vi också. Kan också tänka att det inte behöver vara något mer oskyldigt än att folk vill dokumentera sina barns uppväxt men kände också en känsla över annat. Vet inte om det hängde ihop med vad jag läste timmen innan.

Hotellet vi bodde på, Clarion Hotell Borgen (länk), var ett hotell helt i min smak. Det gamla möter det moderna. Där skulle jag kunna tänka mig att bo fler gånger på.

Veckans mat...

Den här veckan tycker jag ändå att jag lyckades med lite godare och mer matlagning än veckan som var. Två nya rätter för mig ska testas, Kyckling i balsamicosås (länk) och Vegansk biffstroganoff (länk).
På fredag funderar jag på att göra rullader av lammkött som vi köpte för några veckor sedan, har ju sett "vanliga" rullader med ädelostfyllning. Köpte ädelost igår, så någon variant blir det eller i nödfall en vanlig köttbit.
Sedan kanske ni tror nu när ni läser veckans mat, att vi även köpte korv i det där lammpartiet vi köpte men korven är från Lidl (länk) och den kan jag verkligen rekommendera. God och väldig hög kötthalt.

Måndag: Gyros, strips, tzatziki och sallad
Tisdag: Lax med fetaost och soltorkade tomater, serveras med pasta
Onsdag: Kyckling i balsamico-sås
Torsdag: Soppa med lammkorv, lök och passande kryddor
Fredag: Kött el ädelostfyllda lammrullader
Lördag: Vegansk biffstroganoff
Söndag: Örebro

Tankat energi...

Nu har ännu en helg passerat och en ny vecka påbörjats, det är nu den tiden på året börjar som går i en rasslande fart. Det är sportlov, påsklov och en massa andra lovdagar, sedan så blir det sommar och mycket ska hinnas med innan dess så som Tallinn och åskådare på Stockholms Marathon igen.
Helgen som var vart en helg för att tanka energi, bara ta det lugnt i en fjällstuga kring Tänndalen. Åka runt för att kolla omgivningarna och ta en fika på byn, tillbaka till stugan för att elda och bara njuta av tystnaden. Faktiskt skönt att vara utan Tv en helg, även om vi kopplade upp datorn mot mobilen för att sonen ville se melodifestivalen.
Sällan man skådar så mycket glutenfria alternativ som man gjorde på Café Loftet (länk) i Funäsdalen, upplevde det som att det var det var lika mycket glutenfritt som "vanliga" bakverk.
Nu hoppas jag att förkylningen försvinner snabbt, känns som att jag inte har tid att känna så här. Är iallafall lite bättre än veckan som var.

Veckans mat...

Verkar inte bli så mycket matlagning denna vecka i vårt hus, rester både idag och på söndag sedan så är vi bortresta till helgen. Skönt det också att det inte var så mycket mer avancerat än rester en dag som denna då jag är hemma från jobbet pga förkylning/flunsan och sambon jobbar sent.
Hoppas jag blir piggare till helgen, då när vi ska upp till Tänndalen. Lånar min brors stuga, åker upp för att ta det lugnt och andas lite fjälluft. Jycken kommer med hon också, så inga skidutrustningar packas med om alla i bilen ska sitta säkert på vägen upp. Skönt att bara komma iväg, sitta framför kaminen med en bok el data i knät.
Morotsbifffarna jag gjorde igår var en blandning av rivna morötter och chilihalloumi, sedan till lagom stekkonstins med hjälp av ägg, havregryn och maizena

Måndag: Chili con carne
Tisdag: Morotsbiffar
Onsdag: Rester
Torsdag: Nudelsoppa med wokgrönsaker och kokosmjölk
Fredag: Tänndalen
Lördag: Tänndalen
Söndag: Rester av kycklingen i lergrytan

Kyckling i lergryta...

Måste börja med att skriva att jag länge har underskattat denna lergryta, vart ju riktigt gott det där med att tillaga kyckling i lergryta. Har inte tagit upp denna lergryta från källaren för matlagning under de 10 år vi bott här i huset, men sambon har iallafall bakat bröd i den någon gång.
Hade ju tänkt servera som pulled pork, men ändrade mig i vanlig ordning i sista stund och vart sig som en gryta. Tog 1kg kycklingfile och skar dem i mindre bitar, blandade dem med en påse kycklingmarinad från Santa Maria (länk) sedan in i ugn på 200grader en timme. Då jag tog nästa påse och blandade med champinjoner, lök och paprika. Hällde av skyn som blivit innan jag rörde samman allt i lergrytan och in i ugn igen dryga timmen igen. Skyn gjorde jag sås av, hade maizena, soya, salt, peppar och grädde. Serverade med ris och sallad.

Matavfallshantering...

Hörde talas om detta projekt i fikarummet på jobbet i höstas, då i ett samhälle en bit ifrån där vi bor, men visste att det skulle komma hit till oss också.
Först var jag bara skeptiskt till det hela, men ändrat uppfattning under tiden nu.
Meningen är att allt matavfall ska slängas i de mindre bruna påsarna för att sedan slängas ute i den bruna tunnan, hur ofta man tar tömning bestämmer man själv. Men vi tror att varannan vecka är lagomt, fastän kärlet är 140 liter (precis som den minsta soptunnan), kan bli en väldig lukt annars tänker vi på just sommartid.
Lukten kan ju även dra till sig vilda djur på nätterna, kanske inte just björn och varg precis där vi bor men det finns bara 1-2mil bort. Kom ju också på det häromdagen att man egentligen kan ha den (och den gröna) soptunnan i garaget på sommartid, som vi ändå inte använder.
En annan sak som gjorde mig tveksam var om vi verkligen slänger så mycket mat, men bara nu på någon dag så ser jag ju att det är så mycket annat som åker ner i den bruna påsen som får slängas där så som kaffesump och när man snittar om tulpaner och tar bort de vissna bladen. För just mat är det sällan vi slänger, om det inte bara är lite kvar på tallriken efter en måltid eller ris/pasta som blivit missberäknat och inte finns någon planering alls att återanvända.
Ännu en sak som gjorde att jag var skeptiskt var att dessa påsar kändes rätt klena, när man slängt ner en massa matavfall, vill ju inte gärna att påsen ska gå sönder och allt innehåll kommer på ens ben när man bär ut den. Fanns en ställning med som de tipsade om att man kunde ta påsen i när man bär ut den, men alltid när man tar ut soporna är man ju på väg någonstans och då vill man ju ogärna gå in igen med denna ställning. Men hittills har påsen hållit när vi burit ut den, peppar peppar...
Själva idén är ju bra, att man kan återanvända genom sortering.
Kommer dessutom kosta mer att bara ha det vanliga gröna kärlet än en av vardera. Tror dessutom att man kan minska ner gröna kärlets storlek till 140 liter, eftersom vi sällan fyller upp det idag vid varannan veckas tömning.

Veckans mat...

Tror det vart lite tillströmning hit till bloggen efter jag skapat "Semester & Mat"-instagramkontot där jag länkat hit till bloggen, verkar så på besökssiffran och statistiken jag kan se inne på inställningarna.
Länken till mitt instagramkonto hittar ni på vänster sida lite längre ner. Där är det lite tätare och kortare uppdateringar. Vissa bilder kommer så småningom med här på bloggen och andra hamnar bara på instagram, "Veckans mat" hamnar bara här på bloggen.
Den här veckan blir det mest middagar av saker som redan finns hemma, eller isterband förresten köpte jag till torsdagens middag. Lax och kyckling har vi ett helt frysfack av, kalkongrytan blir av resterna av kalkonen som tillagades för ett tag sedan. Champinjoner handlar jag på lördag, till Champinjonsatay med jordnötssås (länk).
Har funderat en hel del över matsvinnet som förekommer, mer om det i kommande inlägg och naturligtvis kommer även det bruna sopkärlet nämnas som vi nu ingår i en testperiod med.

Måndag: Rester av pytt i panna
Tisdag: Lax med ugnsgratinerad blomkål
Onsdag: Nudelsoppa med wokgrönsaker och kokosmjölk
Torsdag: Isterband och stuvad potatis
Fredag: Kalkongryta ris
Lördag: Champinjonsatay med jordnötssås, strips och sallad
Söndag: Pulled chicken i lergryta

Ny ugn...

I lördags var vi upp till Ikea för att köpa ny ugn, ja den gamla verkar ha gjort sitt märkte vi för två veckor sedan. Gick ändå bra att vara utan ugn så pass länge, tror man inte klarat sig lika bra utan hällen.
Vart sig en Raffinerad (länk) från Ikea, det var väl den som efterliknade den vi hade mest i både utseende och funktion. Så nu är det bara till att sätta sig in i hur den fungerar, jag som verkligen gillar sådana saker...
Känns verkligen som tiden gått i ett hela tiden nu, men nu måste vi försöka ta oss tid att boka in lite resor. Har ju resan till Lost city (länk) inbokat till sportlovet, sedan så har vi pratat om Tallinn på påsklovet men inte bokat ännu och sedan bör man tänka till om det ska bli Kreta eller inte i slutet av sommaren. Blir också en helg i Stockholm i juni, då när sambon ska springa Marathon, sedan var det något lopp också i början av augusti uppe i Åre.
Tycker det tar sådan tid att bestämma sådana här saker, när man är som jag är (svårt att bestämma sig). Vore så enkelt att bara boka, utan att sitta och jämföra flera olika varianter.